黄太吉和赫畅谁厉害（如果仅靠营销就能成功）
黄太吉和赫畅谁厉害（如果仅靠营销就能成功）赫畅：有个人特别想知道我黑你的时候，你是什么心理反映？是咬牙切齿还是等着瞧？去年年底今年年初的时候，有人说你们没钱了，我发了一个消息说公司现在肯定倒不了，现在北京除了美团、饿了么、百度外卖外，跑得最多的就是你们公司。我觉得这个公司应该不会倒，我后来又来评论你当时的回应，我说骂是骂不死的，骂是一个公司的成人礼。你要经得起骂，你就越来越牛，我一个人骂你的时候你不牛，一百个人骂你也不牛，有一百万人骂你就牛了。最困难的时候永远是当下纪中展：
8月25日，由优酷《创业分子》主办的“纪中展对话赫畅：当高级黑遇上煎饼侠”在线上举行社群直播。赫畅在直播中讲述了创办黄太吉的历程以及创办九州会的初衷，同时也给创业者提出了一些建议。创客猫作为合作媒体进行了独家图文直播。（点击进入直播回顾）
以下为对话实录：（在不改变嘉宾原意下，创客猫做了删减）
做九州会就是想帮大家把资源匹配起来
纪中展：
去年年底今年年初的时候，有人说你们没钱了，我发了一个消息说公司现在肯定倒不了，现在北京除了美团、饿了么、百度外卖外，跑得最多的就是你们公司。我觉得这个公司应该不会倒，我后来又来评论你当时的回应，我说骂是骂不死的，骂是一个公司的成人礼。你要经得起骂，你就越来越牛，我一个人骂你的时候你不牛，一百个人骂你也不牛，有一百万人骂你就牛了。
最困难的时候永远是当下
纪中展：
有个人特别想知道我黑你的时候，你是什么心理反映？是咬牙切齿还是等着瞧？
赫畅：
都有。基本上就是这个过程。从咬牙切齿开始到爱谁谁结束，从我的角度来讲，你还能干什么呢？你还在事情里我们俩吵得不可开交也没用，黄太吉不会因为这个事情好，还是需要一些时间往前走。如果我们认为总有一天让你不再黑我，一定是靠公司自己的成长，不是口舌之争。今天回过头看，当时没有你，我也没有这么强的生命力。
纪中展：
作为一个餐饮门店，如何加入黄太吉的平台？需要符合什么条件？
赫畅：
只要是落地的城市都可以进来。
纪中展：
你怎么能吸引这么多人加盟九州会？凭什么你往那一站，所有人都过来了？
赫畅：
这有一点难回答，可能要说一下“IP”，不是我认可这个词，是这个词大家比较容易理解。这个概念容易被参照起来，这个行业里的人一般就分成两类，不是之前老虎狮子的比喻，一种是藏者怕别人知道，不想跟你说，比如说你怎么做好也不讲，还有一类人明明什么都不会，装着什么都会，别人做一个菜，三年都没研究明白，十年不一定带出一个徒弟。你创业三个月说自己的产品很好，你信吗？你又不是厨子世家，你炒菜都不会，这两类人特别多，这样看起来，餐饮行业内部比较有实践成果，相对能够把一些东西理论化讲出来，而且在这么长的时间里不断地更新挑战自己，给自己没事找事可能就只有黄太吉，最终观察来观察去，还是观察到黄太吉身上。
纪中展：
你讲课收1.5万，还是有人听的。
赫畅：
非常轻松，走二十个城市，一万人，那也有1亿，我们不收这个钱，如果收了就有另外的声音出来了，就有人说赫畅真的不想做黄太吉了，开始收培训钱。
纪中展：
你讲宇宙的时候几百块的时候还要收。
赫畅：
那个必须收，我们愿意站在行业的角度，愿意做一些贡献，也是因为这些做法，大家能感受到个，所以大家也愿意跟着我们做九州会。
纪中展：
有人问发展到现在发展最困难的是什么时候？情况是什么？没钱吗？
赫畅：
我好像之前回答过类似的问题，对于来说，每天都困难，从开业第一天到今天四年来一天比一天困难，因为你的规模会大，压力会大，每在今天得到一点东西，在明天得到的东西就有可能是负担。所以现在看什么时候都是最困难的时候，最困难的时候可能就是眼前，要是一年前问我，也是一年前的眼前，最困难的时候永远是当下。
纪中展：
还有人问，为什么别人只是煎饼摊，为什么你就成了黄太吉？
赫畅：
可能它的产品就是煎饼，我的产品是黄太吉，煎饼果子只是黄太吉产品的某种表达形式，不是唯一的表达形式，我记得老和尚用手指指月亮，他说的是月亮，不是手指。煎饼果子只是我们用来表达商业模式或者可能成功的概念的一种参照物，而不是最终，如果拿煎饼来比多少会有偏差。
纪中展：
别人以为你是卖煎饼的，其实你不是。
赫畅：
进入这个行业需要一个敲门砖，煎饼就是敲门砖，它是很好的敲门砖，它具有稀缺性和时间窗口的概念，两年就起来了，后面再做可能会变得有一些困难。
纪中展：
我们的制片人在澳洲出差看到了你的店，他当时非常吃惊，他觉得很奇怪，黄太吉怎么把煎饼开到了澳洲，是为了炒作吗？
赫畅：
是为了赚钱，是为了特别大的赚钱，因为去国外开店的这个事情在两年前就做了，在美国做了公司，纽约的店也看了，后来没有去的核心是因为我们觉得美国的成本结构没有澳洲合理。我们在澳洲租的门店比北京还便宜，是CBD中的CBD，没有把店开到唐人街，就是一帮金融白领，对面是汇丰银行的总部大楼，在那里我们的产品会比中国贵5倍。
在澳洲开店的核心就是腾笼换鸟，必须在那样的地方，产品有更大的红利，它的稀缺性，在这里卖10块，在澳洲卖50、60块，一个套餐是将近100元，美国的麦当劳比中国的麦当劳便宜，但是中国星巴克比全世界都贵。我用黄太吉品牌做溢价现在已经做到天花板，不能再贵了，在这里买一个五六十的煎饼不可能，在澳洲买一个五六十的煎饼很正常，因为人均消费就是这样。你要找到那样的产品在那样的国家有稀缺性，百胜60%的利润来自于中国市场，因为他们在这里有红利，麦当劳本质上是做地产商，50%是地产收入，餐饮只不过是麦当劳地产公司的变现手段，或者是吸引人气抬高租金的手段，是一个完整的闭环。美国人做这样的生意做到了极致，值得学习。如果世界上有中国麦当劳，很可能最大的市场在海外，而不是在中国，可能在美国、澳洲。
纪中展：
别整天弄加州牛肉面来糊弄中国人。
赫畅：
其实很多人已经走出去了，海底捞。
纪中展：
华为在中国的生意并不是最大的生意。
赫畅：
华为是一个很好的例子，你的技术、产品在什么样的地方或者在什么样的时间点具备了稀缺性，你才能做，今天煎饼走到了国门外肯定有稀缺性，全澳洲人都吃不到煎饼，黄太吉来了，就可以吃到了，而且成本更合理。
赫畅：
我们最近发现越来越多卖食材的人开始找黄太吉。
纪中展：
你变成了花家地。
赫畅：
餐饮供求关系的交易撮合。
（网友提问内容部分请见稍后报道，转载请注明来源）
