大鲳鱼的香煎做法（香煎鲳鱼这样做味道更鲜美）

大鲳鱼的香煎做法（香煎鲳鱼这样做味道更鲜美）蚝油3g老抽生抽适量小鲳鱼六条小米辣5g葱段5g

导读:

多吃鱼肉对身体好处多，相比河里鱼，海鱼肉质更紧密，个人更爱吃海鱼。

今天就为大家介绍一下香煎鲳鱼的做法:

首先准备如下食材:

小鲳鱼六条

小米辣5g

葱段5g

老抽生抽适量

蚝油3g

白砂糖5g

镇江陈醋3g

首先去除鲳鱼内脏，清洗干净

在鲳鱼上划一字花刀，这样更能入味，用几片姜片、料酒、食用盐撒在鱼肉上，用手给鲳鱼做按摩，这样腌制十五分钟左右

起锅烧油，油热后放入鲳鱼，可以先在锅底撒入适量食用盐，这样鱼皮不粘锅，单面鱼身油炸到金黄翻面

在锅中分别倒入适量水、料酒、生抽、老抽（一点点，用于提色），撒少许小米辣，盖上锅盖大火3分钟，转小火15分钟左右，出锅

美味的香煎鲳鱼制作完成

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