潮州好吃的猪腰粿条（菠萝草鱼粿条）

潮州好吃的猪腰粿条（菠萝草鱼粿条）除了菠萝，白水村依托当地的自然环境优势，养殖的草鱼和制作的粿条也都品质优良。眼下，扶贫工作队正帮助白水村谋划，利用独特的资源优势，支持村民发展菠萝、草鱼、粿条等特色产业。目前，白水村的菠萝种植面积约500亩，亩产最高可达3000斤，其中有168亩已纳入奔康合作社，去年全体贫困户分红共27500元。柯钦水口中说的合作社，就是村里在2017年成立的奔康专业种养合作社。白水村因土质优良，且有天然山泉水，种出来的菠萝质地绵软，清甜爽口。中山扶贫驻村工作队经深入调研，将30万元自筹资金投资到合作社中，采取“合作社 农户 贫困户 基地”的方式，探索产业扶贫新方向。潮安区奔康专业种养合作社负责人 陈瑞远往年是一些收购商来这里收购，遇到行情不好时，菠萝一半在烂掉，所以后来建立合作社来惠农，帮他们推销菠萝。农户种菠萝，合作社提供一些免费的肥料，使他们减轻负担，现在合作社按市场价，或者比市场价偏高来收购和销售

身披龙鳞、头戴凤尾、肉中带金，说的就是热带水果菠萝。近期，登塘镇白水村出现了“菠萝的海”，成片的菠萝长势喜人，当地还将菠萝、草鱼、粿条视为“白水三宝”，通过整合优质资源，发展乡村经济，助力脱贫攻坚。

临近初夏，在登塘镇白水村，成片的菠萝排列在山头上，剑状叶子上托着大小不一的菠萝果实，再过不久就将迎来收成季。白水村向来有种植菠萝的传统，但因之前行情不好，许多村民放弃种植。近几年，在利好带动下，陆续有村民重新投入种植，柯钦水就是其中之一。

菠萝种植户 柯钦水

多年前有种菠萝，自从那时菠萝不好卖，烂掉就没种，等到近期再种，成本高，一亩得七八千元投资，现在合作社包销售，菠萝就不会烂在地里，有人销售种了比较放心。

柯钦水口中说的合作社，就是村里在2017年成立的奔康专业种养合作社。白水村因土质优良，且有天然山泉水，种出来的菠萝质地绵软，清甜爽口。中山扶贫驻村工作队经深入调研，将30万元自筹资金投资到合作社中，采取“合作社 农户 贫困户 基地”的方式，探索产业扶贫新方向。

潮安区奔康专业种养合作社负责人 陈瑞远

往年是一些收购商来这里收购，遇到行情不好时，菠萝一半在烂掉，所以后来建立合作社来惠农，帮他们推销菠萝。农户种菠萝，合作社提供一些免费的肥料，使他们减轻负担，现在合作社按市场价，或者比市场价偏高来收购和销售，接下来准备培训种菠萝的农户和贫困户，培训他们种菠萝技术更好。

目前，白水村的菠萝种植面积约500亩，亩产最高可达3000斤，其中有168亩已纳入奔康合作社，去年全体贫困户分红共27500元。

除了菠萝，白水村依托当地的自然环境优势，养殖的草鱼和制作的粿条也都品质优良。眼下，扶贫工作队正帮助白水村谋划，利用独特的资源优势，支持村民发展菠萝、草鱼、粿条等特色产业。

中山市阜沙镇扶贫工作队总队长、驻白水村第一书记 方亮彤

草鱼为什么是“白水三宝”之一，因为白水村有独特的山泉水资源，这里所养殖的草鱼全部利用山泉水进行养殖，我们在前期依托独特的环境优势，建立了合作社，纳入进来合作社的贫困户，一年的种养补助是2000元，然后我们通过合作社来帮他们拓宽销路，解决他们只会养殖没有销售出路的问题。

目前，白水村养殖草鱼的面积大约有450亩，亩产三四千斤，已带动4户贫困户实现“脱贫”。下一步，白水村还将继续探索草鱼深加工，丰富草鱼品种、提升草鱼品质，发挥品牌优势，提高水产品附加值。

作为“白水三宝”中的主食，白水粿条外表晶莹，口感柔韧，向来备受市场青睐。近年来，扶贫工作队从自筹资金中拨出 10万元，改进粿条生产设备，培训村民从事粿条制作，让村里制作粿条的家庭由2015年的5户增加到现在的20户。

粿条制作户

近几年，白水村通过中山扶贫队对白水粿条的扶助和宣传广告，广告牌的统一，石磨的支持，使我们能做出更好的粿条，得到很好的销售。

线下整合优质资源的同时，“白水三宝”还“触电”上网，拓宽销售渠道。

电商平台工作人员 陈萍萍

白水村主要是菠萝和粿条干，跟村合作社合作，帮忙推广。这种合作是互利共赢的模式，对我们电商平台来说也有很多的好处，可以丰富我们产品的种类，对于农户来说，能拓宽他们的销路，提高他们的收入。

此外，扶贫工作队还积极开展“万企帮万村”活动，鼓励有实力的民营企业购买白水村农副产品，促进消费扶贫。

中山市阜沙镇扶贫工作队总队长、驻白水村第一书记 方亮彤

我们的初步规划是依托于合作社，然后把一些散户整合起来，申请属于我们白水村“白水三宝”的品牌，建立起防止返贫的长效机制，实现农业的增产，农民的增收，使我们白水村的村民生活越来越好。

整合资源，搭建平台，打造品牌，白水村循序渐进的脱贫攻坚三部曲，使得白水村99户贫困户共252人，在去年年底全部脱贫，村民的奔小康之路将越走越宽。

来源：潮州市电视台