阿富汗的鸡场（阿富汗的生存法则）
阿富汗的鸡场（阿富汗的生存法则）图片来源：李亚楠 / IC photo当地时间2015年10月19日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅来到阿富汗同样是为了生计，这里能够挣到比国内更多的钱，却不用怎么花钱。这些攒下来的钱都可以寄回国内，让远在国内的家人生活得更好。至于危险，贾师傅并不是没有想过。他觉得局势再继续糟糕下去，就不打算在阿富汗待了。但他还是很怀念这里，对这里产生了感情和依赖。如果可以，他并不打算离开。2015年，年轻的摄影师李亚楠来到了阿富汗首都喀布尔，拍摄了一家在战火中得以幸存的中国餐馆。这家餐馆位于喀布尔的富人区，一些移民外国的阿富汗人将自己的房子租给别人，自己在国外躲避战乱，餐馆就是租了这样一栋别墅。其实它有正规的名字，叫做“唐人饭店”，只不过在阿富汗的中国人习惯称它为中国饭店。贾师傅全名贾永学，来自山东即墨，他是中国饭店唯一的中国雇员，也是待得最长的厨师。当地时间2015年10月19日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅是
当地时间2015年10月23日，阿富汗首都喀布尔，每次进入中国饭店之前，敲大铁门时，当地雇员会在小铁窗内确认身份之后才开门。
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今年4月12日，塔利班宣布发动代号为“胜利圣战”的春季攻势，冲突再次升级。自2001年起，阿富汗战争持续了将近18年，从没有真正意义上的“结束”。
“战争的背后，就是商机。正是因为它的危险，才鲜有人涉足这里。”在阿富汗做生意的中国商人敏锐地嗅到了这里的商机。百废待兴，需要重建的地方如此之多，必然有很多机会。然而从2012年开始，阿富汗的局势又呈现逐年恶化的趋势，直至2015年，已经有很多做生意的中国商人撤出了这里。再大的商机诱惑，也比不过和平安稳的日子。
2015年，年轻的摄影师李亚楠来到了阿富汗首都喀布尔，拍摄了一家在战火中得以幸存的中国餐馆。这家餐馆位于喀布尔的富人区，一些移民外国的阿富汗人将自己的房子租给别人，自己在国外躲避战乱，餐馆就是租了这样一栋别墅。其实它有正规的名字，叫做“唐人饭店”，只不过在阿富汗的中国人习惯称它为中国饭店。贾师傅全名贾永学，来自山东即墨，他是中国饭店唯一的中国雇员，也是待得最长的厨师。
当地时间2015年10月19日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅是中国饭店的厨师，来阿富汗已有6年之久。
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当地时间2015年10月19日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅来到阿富汗同样是为了生计，这里能够挣到比国内更多的钱，却不用怎么花钱。这些攒下来的钱都可以寄回国内，让远在国内的家人生活得更好。至于危险，贾师傅并不是没有想过。他觉得局势再继续糟糕下去，就不打算在阿富汗待了。但他还是很怀念这里，对这里产生了感情和依赖。如果可以，他并不打算离开。
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当地时间2015年10月19日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅从外面回来之后的第一件事就是把鞋子洗干净。“外面”的爆炸、枪战、扫射，他已经习以为常。
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当地时间2015年10月19日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅只想做好自己的菜给客人吃。也正是这样的简单的生活，能够支撑贾师傅在这里待这么久。
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当地时间2015年10月19日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅说他的生活就是厨房到卧室的距离。
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当地时间2015年10月20日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅看着客人们吃得开心的样子，就会心满意足。
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当地时间2015年10月22日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅不经常出门，但凡出门都是去采购食材。
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当地时间2015年10月23日，阿富汗首都喀布尔，阿富汗本地的鸡蛋。
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当地时间2015年10月23日，阿富汗首都喀布尔，从中国运来的食材。
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当地时间2015年10月23日，阿富汗首都喀布尔，中国饭店雇用的阿富汗人。
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当地时间2015年10月24日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅脸上常常挂着微笑，让人看了觉得很踏实。他虽然不会英语也不会阿富汗本地的达利语，但仍然能和中国饭店的6个阿富汗雇员交流，这就是长时间相处形成的默契。图为贾师傅和他的阿富汗同事。
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当地时间2015年10月23日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅挂在厨房里的菜单和价目表，为了让当地雇员熟悉起来，他们总得来背这些菜的价格。
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当地时间2015年10月23日，阿富汗首都喀布尔，人们结账之后，贾师傅来写账单。
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当地时间2015年10月22日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅没事就唱唱卡拉OK。
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当地时间2015年10月23日，阿富汗首都喀布尔，贾师傅的狗，名叫贝贝，非常喜欢和贾师傅亲近。这条狗是中国驻阿富汗大使馆送给贾师傅的。
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当地时间2015年10月23日，阿富汗首都喀布尔，中国饭店也有美国人来吃中餐。
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当地时间2015年10月23日，阿富汗首都喀布尔，一墙之隔外面的世界就完全不一样了，依然是紧张地战地气氛。
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当地时间2015年10月20日，阿富汗首都喀布尔，每个在阿富汗做生意的人都有类似的经历：阿富汗中国商会会长王先生说他好几次死里逃生，也可能是运气好，并没有收到伤害。有好几次，刚刚离开某一个地方没多久，那里就发生了爆炸。这并不全靠运气，王先生对阿富汗非常熟悉，阿富汗的34个省份中，王先生已经去过一半以上。这些看似“好运”的“错过”，都是对当地情况的清晰判断。
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当地时间2015年10月23日，阿富汗首都喀布尔，一群中国人在中国饭店的饭桌上说着各自的经历。这些恐怖的经历都是饭店之外的事情，与饭店内温馨的中国味道形成鲜明对比。
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