阿富汗特色美食介绍（未名美食--美食之阿富汗）
阿富汗特色美食介绍（未名美食--美食之阿富汗）喜欢美食的小伙伴，请微信搜索：南宁美食、南宁吃货。或加小编微信，meishi0771（长按复制）。阿富汗人信仰伊斯兰教，男女不同席，男女客人不能同室而食。饭前一定要冼手，客人先冼，主人后冼。吃饭时用左手托盘，右手抓食，用餐顺序是先上菜，中间上抓饭，最后再上菜和水果。客人吃完饭也有冼手。馕（发面饼）是阿富汗人的主食，相当便宜，大约3个阿尼一张。蔬菜和水果品种不如中国丰富，但质量一般不错，价格略高。主要蔬菜有洋葱、土豆、胡罗卜、包心菜、黄瓜和西红柿等；主要水果有苹果、桔子、哈密瓜、西瓜、葡萄等。主要肉类有牛、羊和鸡肉，价格比中国略贵。典型的阿富汗餐比较简单，主要有牛羊烤肉（Karbaba）、炒米饭（Kublie用油和肉炒米饭）、蔬菜沙拉等。价格便宜，一般三、四人有20美元就可以同阿富汗朋友在公开场合交往，同性之间可以相互握手，热情问候，问候内容可涉及对方身体、家庭、事业等，不可打听穆斯林朋友的
阿富汗人的膳食以牛肉、羊肉、蔬菜和大饼为主，多由家庭主妇烹调，常常用一种名叫“舒尔包”的菜招待客人。“舒尔包”是阿富汗的一道名菜，用羊肉、蔬菜、葡萄等于、香菜、佐料放人砂锅熬制而成，味道纯正，鲜美可用软饼夹着食用。用膳时，在主人邀请之下，客人先讲几句客气的问候语，然后进餐。
阿富汗人的主食是大饼的抓饭，大饼是用小麦、大麦、玉米和晒干的桑葚及豌豆磨成面烘烤而成。饼有带馅和不带馅两种。但不管是哪一种，烤熟的饼香气扑鼻，撕着吃功夹烤羊肉吃都别具风味。抓饭是将油倒入锅内烧热，加胡萝卜丝和葱末煸炒，加水、羊油、盐、烧开后放大米，熟后盘，拌上柠檬汁、辣椒或其他调料。
阿富汗人在夏季经常饮用一种在水中加入适量的酸奶、盐和黄瓜片烧开的酸奶汤，他们喜欢酸、辣、香浓口昧。奶和牛羊肉是餐桌上的重要食物，当然也吃鸡、鸭等，但不吃猪肉，也很少吃鱼。他们经常用的是烤羊肉的烤羊腿，在重大喜庆日子或招待贵客时还烧烤整羊。其制作方法是：先把羊皮及内脏去掉洗净（有时还在羊肚里塞进大米、盐和其他配料），串在一个专门烤肉的铁条上，两端用支架固定，然后用用木炭点燃烧烤。烤熟后用刀割肉，蘸盐、辣椒或其他调料食用。阿富汗人还吃“马肉肠子”。“马肉肠子”就是把马肉、盐塞进马肠内煮熟、晒干即成。
阿富汗人经常用牛奶当饮料，也喜欢喝茶，茶的种类有奶茶、砖茶等。请人喝茶往往要连续喝三杯，第一杯止喝，第二杯表示友谊，第三杯是礼节性的，如果确实不想再喝，可用双手在杯子上盖一下，以示谢绝。
阿富汗人信仰伊斯兰教，男女不同席，男女客人不能同室而食。饭前一定要冼手，客人先冼，主人后冼。吃饭时用左手托盘，右手抓食，用餐顺序是先上菜，中间上抓饭，最后再上菜和水果。客人吃完饭也有冼手。
馕（发面饼）是阿富汗人的主食，相当便宜，大约3个阿尼一张。蔬菜和水果品种不如中国丰富，但质量一般不错，价格略高。主要蔬菜有洋葱、土豆、胡罗卜、包心菜、黄瓜和西红柿等；主要水果有苹果、桔子、哈密瓜、西瓜、葡萄等。主要肉类有牛、羊和鸡肉，价格比中国略贵。典型的阿富汗餐比较简单，主要有牛羊烤肉（Karbaba）、炒米饭（Kublie用油和肉炒米饭）、蔬菜沙拉等。价格便宜，一般三、四人有20美元就可以
同阿富汗朋友在公开场合交往，同性之间可以相互握手，热情问候，问候内容可涉及对方身体、家庭、事业等，不可打听穆斯林朋友的妻室、女儿的情况，不要询问对方收入、私生活等。同异性朋友交往，寒喧、谈话要持重，不能相互握手，不可在谈话时用眼直视对方面部，不可夸奖女性的长相、身材、衣着等。穆斯林在斋月期间孕妇是不能当着外人的面吃东西的，来访的客人要注意回避。
喜欢美食的小伙伴，请微信搜索：南宁美食、南宁吃货。或加小编微信，meishi0771（长按复制）。
