格瓦斯饮料地位（三原曾经的驰名饮料）
格瓦斯饮料地位（三原曾经的驰名饮料）送货的车辆格瓦斯是自然发酵的饮料，全程不用色素不用香精，含有低度的酒精。有的孩子不知道，咕嘟嘟大口喝，喝完就一屁股坐在地上了，咋了？醉了。瓶装格瓦斯保存时质量相对稳定，一晃动里面气体就膨胀，玻璃瓶子就会爆裂，就和现在的啤酒那样，就要喷，原来是发酵的气体从瓶子里面向外面冲。据说一次西安小寨一个饭店的服务员搬筐子时摇晃过大，就爆瓶，把腿扎伤。为了解决这个问题，厂里把窄木条钉的包装筐（一筐24瓶）换成四川来的的塑料筐，里面有小格挡，可以减少碰撞。格瓦斯是原产于俄罗斯传统饮品，后传入中国的新疆和黑龙江。1850年左右，格瓦斯传入塔城等北疆大地落地生根，经过不断改良，成为新疆一种极具地域特色的传统酵饮。现在的格瓦斯（也叫卡瓦斯）作为浓郁新疆风情的饮品，色泽橘黄、气足泡多、酸甜适度，喝起来清爽香甜，成为夏日鲜酿消暑佳品。1900年，俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国最早的跨国商业企业秋林洋行，并将
格瓦斯，三原曾经的驰名饮料
雷永利
记忆里那些年，三原有个自产的饮料，叫做格瓦斯，啤酒瓶大的玻璃瓶包装，淡黄色透明的液体，酸甜的。有一次，我大热天骑自行车回家，走到东里村南门口，看见路边有一个摊位，就买了一瓶，好像不到一块钱，喝起来凉凉爽爽，特别舒服，时隔三十多年，依然记忆深刻。
格瓦斯鲜饮
格瓦斯是原产于俄罗斯传统饮品，后传入中国的新疆和黑龙江。1850年左右，格瓦斯传入塔城等北疆大地落地生根，经过不断改良，成为新疆一种极具地域特色的传统酵饮。现在的格瓦斯（也叫卡瓦斯）作为浓郁新疆风情的饮品，色泽橘黄、气足泡多、酸甜适度，喝起来清爽香甜，成为夏日鲜酿消暑佳品。1900年，俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国最早的跨国商业企业秋林洋行，并将家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺带入哈尔滨，并以他的名字命名为——秋林格瓦斯，从此在中国的东北地区扎根，成为一家有百年历史的老字号。
黑龙江的格瓦斯
三原生产的这个格瓦斯，是县城东北的二炮校老营房内的陕西省泾渭饮料厂生产的，泾渭牌。工厂是二炮校为解决家属就业上马的校办工厂项目。1980年做前期准备，包括厂房和技术引进，派出30多岁的杜金顺（志愿兵）到北京一家工厂学习格瓦斯的生产工艺，走的是东北格瓦斯的方向。1981年采购准备各种生产材料，军校卫生所和县防疫站都给予指导。约1982年开始生产。工厂占地大约长方形，大门朝西，院子北部是厂房车间，南部第一排是办公室和仓库，第二排是职工宿舍，东部是锅炉房。格瓦斯的生产相比现在的工艺，那时比较落后，都是手工操作，大体是啤酒花配料、泡水、和面、面包烘干、装袋浸泡、发酵、罐装、入库等过程，车间温度要求是37度左右，工人干活热，都是半截袖。由于泾渭牌格瓦斯生产规模比较大，质量好，是陕西省内的首创产品，陕西省食品协会还特别给生产授牌。
格瓦斯是自然发酵的饮料，全程不用色素不用香精，含有低度的酒精。有的孩子不知道，咕嘟嘟大口喝，喝完就一屁股坐在地上了，咋了？醉了。瓶装格瓦斯保存时质量相对稳定，一晃动里面气体就膨胀，玻璃瓶子就会爆裂，就和现在的啤酒那样，就要喷，原来是发酵的气体从瓶子里面向外面冲。据说一次西安小寨一个饭店的服务员搬筐子时摇晃过大，就爆瓶，把腿扎伤。为了解决这个问题，厂里把窄木条钉的包装筐（一筐24瓶）换成四川来的的塑料筐，里面有小格挡，可以减少碰撞。
送货的车辆
泾渭饮料厂的领导基本是二炮校的干部，招工手续正式，基本是二炮校的随军女家属，有个别是地方人员，张清林、李德普、杜金顺、杨万春等先后作厂长。杜金顺（河南濮阳人）建厂初就担任技术副厂长，后来作厂长，1990年转业。他回忆，开始主要生产格瓦斯，销售很好，陕西好多地市的人都来采买，高峰时购买的人有的晚上来排队，第二天早上开票提货，后来还销售到了外省。1986年前后，因为爆瓶引起消费者的疑虑，加之社会上其他饮料生产纷纷上马，格瓦斯停产，转产小香槟、汽水，后又转产酸枣汁，经营情况一直较好。工人李清娟（三原人）回忆，她1983年上班就在格瓦斯的生产车间，约有20多个工人，从配料、灌装、入库，都是一班干到底；当时效益好，工人的工资也高，奖金比地方工厂的都多。建厂初期的采销员李春振（吉林人）回忆，办厂初，为了采购到玻璃瓶子，他到青岛的厂家联系货源，人家说是计划生产，没有多余的产品，话越说越多态度变好，人家提出他们工厂生产过程需要采购火碱，刚好西安一个厂家生产，如果能够帮他们弄到火碱，就可以提供几车瓶子。李春振就赶回西安，巧合的是火碱厂厂长就是二炮校转业的干部，通过部队联系厂长，人家热情答应帮忙，这样第一批瓶子顺利拉回来了，生产终于展开。
泾渭饮料厂最多时职工五六十人，不仅解决军校的家属就业，许多学校的子弟学生也利用寒暑假在厂里打零工，装卸车，刷回收的瓶子，回忆格瓦斯的故事，他们那么温馨亲切。上世纪九十年代中期，政策上不允许部队办企业，饮料厂改制承包，之后市场原因停产。
回收再利用的瓶子
