万能海鲜酱汁搭配什么好吃（搭配自己喜欢的海鲜食材）
万能海鲜酱汁搭配什么好吃（搭配自己喜欢的海鲜食材）4.所有酱汁材料拌匀成泰式酸辣酱汁，备用．3.起滚水锅，放入做法2鱿鱼圈、鲜虾和蛤蜊焯烫至熟，捞出冷却备用．做法步骤：1.洋葱切丝；青椒切丝；番茄切片，备用．2.鱿鱼去内脏后洗净切圈状；鲜虾去肠泥；蛤蜊泡入盐水静置吐沙，备用．
凉拌海鲜其实非常简单，搭配上自己喜欢的海鲜食材，再混合拌匀，淋上酱汁就可以。满满都是海鲜的味道，还能解决掉酷热！
泰式凉拌海鲜
基本材料：鱿鱼 150克、鲜虾 150克、蛤蜊 150克、洋葱 30克、青椒 30克、番茄 30克；
酱汁：橄榄油 少许、鱼露 2大匙、柠檬汁 3大匙、细砂糖 1大匙、蒜末 15克、红辣椒末 15克；
做法步骤：
1.洋葱切丝；青椒切丝；番茄切片，备用．
2.鱿鱼去内脏后洗净切圈状；鲜虾去肠泥；蛤蜊泡入盐水静置吐沙，备用．
3.起滚水锅，放入做法2鱿鱼圈、鲜虾和蛤蜊焯烫至熟，捞出冷却备用．
4.所有酱汁材料拌匀成泰式酸辣酱汁，备用．
5.取做法1洋葱丝、青椒丝、番茄片、做法3鱿鱼圈、鲜虾及蛤蜊盛盘，淋上做法4泰式酸辣酱汁即可．
味噌蟹脚肉
基本材料：蟹脚肉 200克、玉米笋 40克、小黄瓜 40克、熟芝麻 少许；
酱汁：味噌 50克、米酒 1小匙、细砂糖 1小匙、水 3大匙；
腌料：米酒 1小匙、盐 少许；
做法步骤：
1.蟹脚肉洗净加入所有腌料抓匀腌10分钟，备用．
2.玉米笋洗净切块；小黄瓜洗净切块，加少许盐抓匀腌10分钟，备用．
3.起滚水锅，依序放入做法1蟹脚肉和做法2玉米笋块焯烫至熟，捞出冷却备用．
4.所有酱汁材料放入锅中煮匀成味噌酱，备用．
5.取做法2～3蟹脚肉、小黄瓜块及玉米笋块盛盘拌匀，淋上做法4味噌酱，撒上熟白芝麻即可．
哇沙米鲜蚵
基本材料：鲜蚵 300克、蒜苗 60克、地瓜粉 适量；
酱汁：酱油 2大匙、细砂糖 少许、米酒 少许、哇沙米 适量；
做法步骤：
1.鲜蚵洗净沥干水分，沾上地瓜粉静置回潮，备用．
2.起滚水锅，放入做法1鲜蚵焯烫一下，捞出泡入冰块水冰镇，备用．
3.酱油、细砂糖及米酒调匀成酱汁，备用．
4.蒜苗切片摆盘，放入做法2鲜蚵，食用时搭配做法3酱汁和哇沙米即可．
蒜味醃蛤蜊
基本材料：蛤蜊 500克、红辣椒片 15克、姜片 适量、甘草 3片；
酱汁：酱油 3大匙、蒜片 15公克、细砂糖 1小匙、米酒 1大匙、乌醋 1小匙、热开水 3大匙；
做法步骤：
1.蛤蜊洗净泡入盐水中静置吐沙，使用前捞起，备用。
2.烧一锅水至沸腾，放入做法1蛤蜊焯烫至壳微开，捞起备用。
3.所有酱汁材料调匀成蒜味酱汁，备用。
4.取做法2蛤蜊、红辣椒片、姜片、甘草，一起倒入做法3蒜味酱汁中拌匀，放入冰箱冷藏浸泡一天至入味即可。
凉拌鲜蔬鱼片
基本材料：鲷鱼片 200克、生菜 80克、小豆芽 20克、小番茄 30克、姜片 10克、葱段 10克；
酱汁：柠檬汁 1小匙、橄榄油 2大匙、白酒醋 2大匙、洋葱碎 20克、粗黑胡椒粒 少许、细砂糖 1小匙、盐 1/2小匙；
做法步骤：
1.鲷鱼片切小块、所有酱汁材料调匀成油醋酱，备用。
2.起滚水锅，放入姜片、葱段、米酒及盐，再放入做法1鲷鱼片焯烫至熟，捞出备用。
3.生菜、小豆芽和小番茄泡入冰水约3分钟；生菜撕小片、小番茄切片，一起盛盘备用。
4.在做法3盘中放入做法2鲷鱼块，淋上油醋酱即可。
五味中卷
基本材料：鱿鱼 250克、红甜椒 50克、黄甜椒 50克、洋葱 30克、香菜 适量；
酱汁：酱油膏 2大匙、细砂糖 1小匙、
乌醋 1小匙、酱油 1/2大匙、番茄酱 1大匙、香油 少许、姜末 少许、蒜末 少许、红辣椒末 少许、葱末 少许、香菜末 少许；
做法步骤：
1.鱿鱼去内脏后洗净切条状，放入滚水锅中焯烫，捞起泡冰水至冷却，捞出沥干水分，备用。
2.红甜椒切丝；黄甜椒切丝；洋葱切丝，备用。
3.所有酱汁材料拌匀成五味酱，备用。
4.取做法1～2所有食材拌匀，淋上五味酱后撒上香菜即可。
经典醉虾
基本材料：鲜虾 600克、姜片 适量、葱段 适量；
酱汁A：川芎 5克、枸杞 5克、参须 10克、当归 5克、红枣 5颗、水 300ml；
酱汁B：绍兴酒 350ml、盐 1小匙；
做法步骤：
1.鲜虾剪去虾头尖端、去肠泥后洗净，备用．
2.所有酱汁材料Ａ放入汤锅中煮至滚沸，以小火煮约5分钟，倒入绍兴酒再煮至滚沸，加入盐拌匀熄火，待凉备用．
3.另起滚水锅，放入姜片、葱段煮至滚沸，再放入做法1鲜虾焯烫至熟，捞出泡冰水至冷却，取出沥干水分，备用．
4.取做法3鲜虾泡入做法2酱汁中，放入冰箱冷藏浸泡约一天至入味即可．
芒果虾球
基本材料：鲜虾 200克、芒果丁 80克、青芦笋 100克、苜宿芽 适量、盐 少许、米酒 1/4小匙；
酱汁：芒果泥 2大匙、日式美乃滋 2大匙；
做法步骤：
1.鲜虾去壳、去肠泥，背部划刀后洗净，备用。
2.青芦笋洗净切段、苜宿芽洗净沥干水分，备用。
3.起滚水锅，加入少许盐和米酒，分别放入做法1鲜虾仁和做法2青芦笋段焯烫至熟，捞出冲冷水冷却，备用。
4.所有酱汁材料调匀成芒果酱，备用。
5.取做法2苜宿芽盛盘垫底，摆上做法3虾球、青芦笋段及芒果丁，淋上忙果酱即可。
编辑丨视觉味道
