发面千层饼制作（发面千层烧饼只要牢记这2步）

发面千层饼制作（发面千层烧饼只要牢记这2步）5.擀好之后放入预热好的电饼铛内，表面涂抹少许水分，撒点黑芝麻增香，盖上盖子中火烙两分钟左右翻面，然后再改成大火上上色，发面饼特别容易熟，一直烙到像这样两面金黄按压能快速回弹就熟了。4.边缘处捏紧，整理一下用擀面杖稍稍按扁，然后擀成一张饼皮。1.首先我们准备500g的面粉，5g盐，5g的酵母粉，用温水和面，搅拌成面絮状之后，下手揉成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大。2.现在我们再来做油酥，碗中准备少许面粉，加入一勺盐，一勺十三香，浇入烧热的油，搅拌成这种粘稠度的油酥就可以了。3.面团已经发好了，案板上撒点干粉防粘，先揉搓排气，排气排的越干净做出来的饼越细腻，排好气之后按扁，擀成一张长方形的饼皮，上面涂抹一层油酥，用刷子刷匀，然后用刀切成6块，如果想要层次多的话可以多切几块，像这样对折。

发面千层烧饼，只要牢记这2步，层次分明，凉了都不发硬。发面类的面食在我家最受欢迎，因为家里有老人、小孩，这类面食更容易消化、口感喧软好吃。最近我家迷上了发面千层饼，几乎每隔两天就要做一次，我家孩子尤其喜欢吃。今天我们就来做发面千层烧饼，特别的柔软好吃，吃着软糯鲜香，发面饼好消化对身体还特别好。

准备食材：

普通面粉、盐、酵母粉、温水、十三香、食用油、黑芝麻

具体做法：

1.首先我们准备500g的面粉，5g盐，5g的酵母粉，用温水和面，搅拌成面絮状之后，下手揉成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大。

2.现在我们再来做油酥，碗中准备少许面粉，加入一勺盐，一勺十三香，浇入烧热的油，搅拌成这种粘稠度的油酥就可以了。

3.面团已经发好了，案板上撒点干粉防粘，先揉搓排气，排气排的越干净做出来的饼越细腻，排好气之后按扁，擀成一张长方形的饼皮，上面涂抹一层油酥，用刷子刷匀，然后用刀切成6块，如果想要层次多的话可以多切几块，像这样对折。

4.边缘处捏紧，整理一下用擀面杖稍稍按扁，然后擀成一张饼皮。

5.擀好之后放入预热好的电饼铛内，表面涂抹少许水分，撒点黑芝麻增香，盖上盖子中火烙两分钟左右翻面，然后再改成大火上上色，发面饼特别容易熟，一直烙到像这样两面金黄按压能快速回弹就熟了。

6.我们切开一个看看，里面的层次非常的多，还非常的柔软，表皮非常酥脆，特别的好吃，少油好消化还健康，喜欢就赶紧在家试试吧。