十大自助素菜排行榜（天下第一素餐）

十大自助素菜排行榜（天下第一素餐）1962年11月24日，郭沫若与夫人于立群等游闽至鹭岛参观南普陀寺。午宴上 寺里的法师拿来一张菜单，请郭老润色。郭老将各通菜名略作修改、排列 编成了首顺口溜:"一层腐皮红腊面筋，腐竹酥白碧青 南米粉玉翠花生。半月沉江长生果 酸卤菠萝 甜炸酥酡 三杯茅台 醉得不亦乐乎?”满座捧腹。并且南普陀素菜的很多菜名都是一些大文豪、大诗人、名人给起的，比如全国人大常委会副委员长、大文豪郭沫若先生。南普陀素菜是福建省传统名菜。出名菜肴40多种，主要原料是米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。厦门南普陀素菜讲究造型、色泽和味道，大都以形态命名，不但色、香、味、形俱佳，又注重质、养、声、境，色彩悦目、味美可口、清鲜超逸、韵致高雅，充分展现了佛教文化的博大精深和素食文化的悠久底蕴。图片来源于网络

哈喽，大家好，周更小编又来了。不知道大家平常喜欢吃素菜吗？（小编本人是更喜欢荤素搭配的哈哈）

大家知道吗？在没有佛教以前，中国就有素菜的记载，南普陀素菜馆历史悠久，至今已有100年的历史。但提起素菜，我们的印象里是不是就是寺庙里供应给香客的，拜佛后吃的斋饭呢？但其实不然，小编今天就给大家科普一家有名的素菜馆！

南普陀素菜馆

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南普陀素菜是福建省传统名菜。出名菜肴40多种，主要原料是米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。

厦门南普陀素菜讲究造型、色泽和味道，大都以形态命名，不但色、香、味、形俱佳，又注重质、养、声、境，色彩悦目、味美可口、清鲜超逸、韵致高雅，充分展现了佛教文化的博大精深和素食文化的悠久底蕴。

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并且南普陀素菜的很多菜名都是一些大文豪、大诗人、名人给起的，比如全国人大常委会副委员长、大文豪郭沫若先生。

1962年11月24日，郭沫若与夫人于立群等游闽至鹭岛参观南普陀寺。午宴上 寺里的法师拿来一张菜单，请郭老润色。郭老将各通菜名略作修改、排列 编成了首顺口溜:"一层腐皮红腊面筋，腐竹酥白碧青 南米粉玉翠花生。半月沉江长生果 酸卤菠萝 甜炸酥酡 三杯茅台 醉得不亦乐乎?”满座捧腹。

宴罢 郭老诗兴大发 又笔走龙蛇 写下了五言律诗:我自舟山来，普陀又普陀。天然林壑好，深憾题名多。半月沉江底，千峰入眼窝。三怀通大道，五老意如何?

从此以后，“半月沉江”素菜声名远扬，成了南普陀素菜的代表作。南海普陀寺的素斋自此闻名遐迩。

科普小贴士：

中国的素菜有三大流派:

第一个流派是民间素菜。民间素菜主要特点是原汁原味，用料简单。

第二个流派是宫庭素菜。宫庭素菜的特点是制作精细。

第三个流派是寺庙素菜。寺庙素菜的主要特点是纯正、纯素不假。

南普陀素菜是三者兼优，具有用料朴实简单、又有制作精细的特点。1984年香港19家新闻媒体同时报道南普陀素菜，称南普陀素菜是一种“功夫菜”，就是说很花功夫，制作很精细。

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说的小编都想去尝尝了，但是疫情期间，大家还是尽量不乱跑，不给国家添麻烦，就让每一道美食先躺进我的备忘录吧！