晋南酥饼在哪里学（大哥做了十几年的晋南饼子）

晋南酥饼在哪里学（大哥做了十几年的晋南饼子）正宗稷山翟店宁记饼子是用明火进行烘烤的，再加上宁师傅独创的发面方法，这样烤出来的饼子外脆里酥、油而不腻。烘烤炉子 煤球、液化气都可以三角形油酥饼子宁记糖饼刚出锅的油酥饼子月牙形五香饼子

晋南饼子-正宗稷山翟店宁记饼子

晋南饼子，作为山西的特色面食，多年来，备受广大消费者的喜爱。饼子，是人们日常生活中经常吃到的一种食品。晋南宁记饼子，用的是传统的老面进行自然发酵，专业做饼子18年了，由宁师傅利用自己多年的做饼子经验，再经过仔细的钻研，研究出了一套新式发面方法......

正宗稷山翟店宁记油酥饼子

这种发面方法，从根本上解决了以前发面不好掌握的一系列问题，还不仅仅是这些，仅从饼子的颜色、层次、主要的还有，在口感上，都有了一次根本性的变化，从而能从饼子里吃出面粉本身的那种麦香味。即使是单吃一个饼子，都感觉是那么的香脆可口。

色泽鲜亮 层次分明

宁记糖饼

刚出锅的油酥饼子

月牙形五香饼子

三角形油酥饼子

正宗稷山翟店宁记饼子是用明火进行烘烤的，再加上宁师傅独创的发面方法，这样烤出来的饼子外脆里酥、油而不腻。

烘烤炉子 煤球、液化气都可以

最近这些年，好多慕名而来的徒弟来找宁师傅拜师学艺。小编从宁师傅那里得知，做这行除了店面费用，全部设备加起来也就是三四千块钱，投资费用也不大，做流动摊点也可以。

慕名而来的徒弟们

亲手实践

最近两年 女学员也不少

徒弟们学习烘烤

宁师傅说：每次听学员们说自己开店挣钱了，他就很高兴，有一种成就感和自豪感。宁师傅说：他收徒弟也是有条件的。大家都知道，现在好多年轻人都怕吃苦，都不愿意做这个行业。所以他说：怕吃苦的徒弟他不教，年龄太大的他也不教，说年龄太大了，做饼子站上一天，怕体力不行。

小编走的时候，宁师傅说：他真心的希望能把这门老祖宗留下来的手艺传承下去，发扬光大。能让更多的想创业的、在外打工的朋友们能有一份属于自己的事业。。。。。

欢迎大家关注我的晋南饼子，学习和交流！