西安必吃的早餐有哪些（带你去吃最地道的西安早餐）
西安必吃的早餐有哪些（带你去吃最地道的西安早餐）吃的时候无论是配着白吉馍还是别的啥夹馍，再来上一勺油泼辣子，一口汤一口馍，这是西安人清晨最盛大也最简单的幸福。也是所有不在故乡的西安人，魂牵梦绕的那一碗。肉丸胡辣汤是西安一直流传的清真小吃，“牛羊骨熬汤，汤里加入浑圆的牛肉丸子和切块的蔬菜，勾芡而成。丸子有牛肉香，菜品丰富，入口麻为先，辣为辅，麻麻辣辣，香味浓郁，浓稠度刚刚好。没有那些小碗小碟，老陕人早上直接咥的都是大碗，都是硬货。吃着这些美食，心中油然生起一股英雄豪气，唇齿的满足之间，忍不住想起那句：“走向大唐，需要一股浩荡之气。” 早上一碗胡辣汤是西安人的最爱，所以西安的大街小巷都有胡辣汤馆子，各具特色。大清早赶着去自己心仪的馆子吃碗“胡辣汤”，一整天都美滋滋的。肉丸胡辣汤
一方水土养一方人
一方美食足以看出一方人的性情
比如广东人再忙也要抽空慢悠悠吃早茶，上海人要来一碗热气腾腾的小云吞，湖南人早起的动力是嗦那一碗粉，那西安人呢，跟小编一起看看吧！
对于大多数西安人来讲，每天叫醒他们的不是闹钟，而是那些香气扑鼻起晚了就可能吃不到的早餐。
没有那些小碗小碟，老陕人早上直接咥的都是大碗，都是硬货。吃着这些美食，心中油然生起一股英雄豪气，唇齿的满足之间，忍不住想起那句：“走向大唐，需要一股浩荡之气。”
早上一碗胡辣汤是西安人的最爱，所以西安的大街小巷都有胡辣汤馆子，各具特色。大清早赶着去自己心仪的馆子吃碗“胡辣汤”，一整天都美滋滋的。
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是西安一直流传的清真小吃，“牛羊骨熬汤，汤里加入浑圆的牛肉丸子和切块的蔬菜，勾芡而成。丸子有牛肉香，菜品丰富，入口麻为先，辣为辅，麻麻辣辣，香味浓郁，浓稠度刚刚好。
吃的时候无论是配着白吉馍还是别的啥夹馍，再来上一勺油泼辣子，一口汤一口馍，这是西安人清晨最盛大也最简单的幸福。也是所有不在故乡的西安人，魂牵梦绕的那一碗。
腊牛肉夹馍
在西安，有一种肉夹馍叫腊牛肉夹馍，和肉丸胡辣汤简直是黄金组合，没有之一。想当年，落难的慈禧太后闻到腊牛肉的香味后，也顾不得一路风尘仆仆，驻足品尝。
油茶麻花
四处有油茶，各地有麻花，但把两个捏合在一起的，似乎只有西安。将麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。
小时候喝油茶是有风箱小锅的地摊，一碗碗油香气、葱花、姜沫味十足，掰上个饼泡里面，就是幸福的早餐。
豆浆油条
外酥里嫩的油条，外表金灿灿的，光是看上去就让人口水直流，把还有余温的油条揪成段泡到豆浆里，咬一下豆浆在口中蔓延。吃下去的不止是食物，也是一种情怀。
甑 糕
说起甑糕，是很多西安人童年最美好的回忆了。傲娇的甑糕只有趁热才好吃，大早上街头巷尾远远看到一个三轮，拉着一口大锅，上面还盖着厚厚的棉被，一掀开米香和枣香就扑鼻而来~
热气腾腾的甑糕，入口香甜软糯。里面的料也很足，糯米、大枣、大芸豆、花生和葡萄干。这些配料都很甜，可吃起来一点儿也不腻。
笼笼肉夹馍
西安人似乎特别擅长跟“馍”有关的一切，笼笼肉必须要上好的五花肉，而他浓烈的香气则要来源于蒸肉的米粉，有了它才有了麻、辣、鲜、香的特点。
笼笼肉虽香，红花却要绿叶衬，吃的时候，须与荷叶饼配合在一起，一口下去，肉香四溢，满口灿烂，回味无穷，好像一早上的好心情都能在这一块饼上得到保障。
包子稀饭
香喷喷的包子加热腾腾的稀饭，如果可以，再配上一小盘咸菜，这绝对是小时候最爱也最常见的早餐搭配。
包子和稀饭的选择性也很多，豆沙包、酸菜包、大肉包和八宝粥、黑米粥、南瓜粥可以随意搭配，方便且养胃，简直是早餐法宝，怎么吃也不会腻。
牛肉饼
牛肉饼也叫“千层牛肉饼”，有一千多年历史，西安街头巷尾还会挂着“宫廷牛肉饼”的牌子。据说唐太宗李世民在长安城内微服私访时候突然闻到一阵肉香，原来是大家在排牛肉饼的长队。
牛肉饼色泽金黄，表皮酥脆触牙即碎，面香十足，肉嫩，油香味加上麻麻的葱花牛肉，上班路就已经经不住诱惑，赶紧来一个捧着吃起来。
煎饼果子
街边，常有推着小车的煎饼果子摊。一勺面糊，轻轻的在热铁盘上转均匀，打上一个鸡蛋，成型时翻面，涂抹辣椒酱、甜面酱，配上生菜、土豆丝、红萝卜丝、火腿肠、香菜等。
关键还有那个脆脆的果子，实在是美味，学生时代每天早上必须排队去吃的早点啊！
豆腐脑
口感细腻、营养丰富的豆腐脑也是西安人早饭的一大选择，配上一笼小笼包，吃罢，才有力气上班。
蛋菜夹馍
现烤现卖的饦饦馍，一分为二，抹上类似西瓜酱的酱料，放入两个咸蛋黄，碾碎抹平，芥菜疙瘩来一点，炸花生米来一点，最后铺上一片煎鸡蛋，此刻原本平坦的饦饦馍已是丰满迷人一口咬下，每种食材味道分明，口味也并不特别，但就是这种平淡真实的味道让你觉的踏实安心。
西安人可供选择的早点实在是太多了！
所以，你想好了明天早上吃什么了吗？
编辑：陈玉琦 | 审核：马欣
来源：陕西交通广播等网络综编
或许你也会喜欢
I HOPE YOU LIKE IT
■西安即将进入垃圾分类“强制时代”，对于垃圾分类 你学到了多少呢？
■战火已燃！WCG2019全球总决赛七月将在西安点燃你的电竞梦。
■暑假旅游来西安，一起感受古都的凉爽与美食！
■毕业别走！西安送你一场终身难忘的毕业典礼！
■复古”铛铛车“，带你畅游古城西安
在这里 也能和我们一起玩耍
头条号
西安新闻网
官方微博
爱我 就给我一点好看(✿◡‿◡)
