新西兰的长相思怎么样（怎能不知新西兰）
新西兰的长相思怎么样（怎能不知新西兰）马尔堡包含两个知名的产区：维拉谷Wairau Valley和阿沃特雷谷Awatere Valley。一开始许多马尔堡的长相思都是由这两个地方不同品质的葡萄混酿。后来很多葡萄园逐渐发展良好，更多优质的单一园也越来越多。那作为心脏的马尔堡产区到底是何方神圣？炎炎夏日的傍晚，坐在阳台，看着日落，开一瓶被冰透的长相思。那种被森林包裹的雨后泥土气息，夹杂着新鲜的绿色水果炸弹般的体验感，瞬间让疲惫又炎热的夏日变得不再紧绷，逐渐放松下来。长相思的美味，喝过一口的人都知道。但长相思美妙的来源，可能有很多酒友不太了解。长相思起源于法国，精致而圆润。但真正让长相思大放异彩的，是一个新世界的葡萄酒生产国——新西兰。如果说新西兰葡萄酒的灵魂是长相思，那马尔堡就一定是长相思的心脏。每次提到马尔堡的长相思，都有一种“历经万事万物，我心中自有一片净土”的感觉。
长相思，长相思。若问相思甚久，除非相见时。
长相思，长相思。欲把相思说似谁，浅情人不知。
————晏几道《长相思·长相思》
长相思如此具有东方美学的名字，在这里却不是指那些表达离别之情的词，而是指一种酿酒葡萄的名字。
其实，长相思（sauvignon blanc）这个名字的由来很有意思。长相思意为长久的相思，也是很多词的词牌名。只是大家不免好奇为何是长相思？是因为这个品种的葡萄酸度很高，香气又特别，初闻有雨后草原的芳香，但细品后百香果、青柠、西柚的清香会长久的霸占鼻腔。尝过一次后一定会念念不忘，这便是长相思。
炎炎夏日的傍晚，坐在阳台，看着日落，开一瓶被冰透的长相思。那种被森林包裹的雨后泥土气息，夹杂着新鲜的绿色水果炸弹般的体验感，瞬间让疲惫又炎热的夏日变得不再紧绷，逐渐放松下来。
长相思的美味，喝过一口的人都知道。但长相思美妙的来源，可能有很多酒友不太了解。长相思起源于法国，精致而圆润。但真正让长相思大放异彩的，是一个新世界的葡萄酒生产国——新西兰。
如果说新西兰葡萄酒的灵魂是长相思，那马尔堡就一定是长相思的心脏。每次提到马尔堡的长相思，都有一种“历经万事万物，我心中自有一片净土”的感觉。
那作为心脏的马尔堡产区到底是何方神圣？
马尔堡包含两个知名的产区：维拉谷Wairau Valley和阿沃特雷谷Awatere Valley。一开始许多马尔堡的长相思都是由这两个地方不同品质的葡萄混酿。后来很多葡萄园逐渐发展良好，更多优质的单一园也越来越多。
01 维拉谷（Wairau Valley）其中，维拉谷的日照时间较长，但河谷面积较大，这就导致了这里的气候条件差异相对较大。其实这个又小又安静的小镇就像坐了过山车一样，在区区20年的时间里，从养羊到了种植葡萄，并做出优异成绩。但为了保证每一瓶酒的质量，酿酒师通常会利用不同朝向和海拔的葡萄来混合，试图做出各方面都很平衡的长相思。
▷ 维拉谷（Wairau Valley）
维拉谷可以说是新西兰葡萄酒的缩影，整个国家60%左右的葡萄园坐落于此。新西兰历史最悠久的布兰卡特酒庄（Brancott Estate Wines）就是很好的见证者，它古灵精怪的特性向大家展示着维拉谷的有趣。
02 阿沃特雷谷（Awatere Valley）而阿沃特雷谷的气候更加干燥、凉爽，所以这片区域出产的长相思酸度更高，干爽的气候赋予葡萄更浓郁的草本植物香，同时也导致这里的葡萄酒会相对缺乏水果香一些。这里最多样的应该就是它的土壤了，碎石或是鹅卵石都能在这里被找到。可想而知葡萄的口感和品质会有多大的差异。
▷ 娃娃苏酒庄（Vavasour）
倘若想找清爽的高酸款，那这个产区的长相思一定不容错过。像1986年建立的先锋代表酒庄娃娃苏酒庄（Vavasour）就坐拥一片新西兰相当大的单一葡萄园，这里出产的长相思不但有着百香果和草本植物的气息，而且还有独特的矿物质味道。
虽然高酸和芳香是长相思的代名词，但它却可以给出不一样的惊喜。长相思可以搭配一切美食，不论是清淡的广式早茶，还是浓油赤酱的上海菜，抑或是麻辣鲜香的火锅等，无一不搭。同时它与各种美食的搭配都会带给味蕾完全不同的体验感。
讲了这么多，长相思好似向世界宣布“给我一瓶长相思，我可以搭配整个世界。”
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