一分钟教你学会咖啡（有了这本秘笈）

一分钟教你学会咖啡（有了这本秘笈）3、静置4分钟，4时间到，用搅拌棒轻轻搅拌两圈，5将滤杯移到容器上过滤，完成萃取2、滤杯置于电子秤上，迅速注入300ml、88摄氏度的水（注水点在滤杯侧边）【参数】：1、水洗耶加雪啡，2、研磨度EK43-8.0，3、咖啡粉20g，4、注水量300ml，5、水温88摄氏度【步骤】：1、将梯形滤纸放入滤杯，并倒入咖啡粉

咖啡世界没有那么神秘。

大家好，我是Grey，今天起陆续为大家奉上咖啡专业知识，敬请期待。

今天我先来一篇简单粗暴的咖啡冲煮“秘笈”，让各位小伙伴直接上手。闲话少说，上“秘笈”...

聪明滤杯

器具准备：1、帝国电控手冲壶，2、电子秤，3、EK43磨豆机，4、聪明滤杯，5、梯形滤纸

【参数】：1、水洗耶加雪啡，2、研磨度EK43-8.0，3、咖啡粉20g，4、注水量300ml，5、水温88摄氏度

【步骤】：

1、将梯形滤纸放入滤杯，并倒入咖啡粉

2、滤杯置于电子秤上，迅速注入300ml、88摄氏度的水（注水点在滤杯侧边）

3、静置4分钟，4时间到，用搅拌棒轻轻搅拌两圈，5将滤杯移到容器上过滤，完成萃取

Hario V60滤杯

器具准备：1、帝国电控手冲壶，2、电子秤，3、EK43磨豆机，4、Hario V60滤杯，5、扇形滤纸，6、分享壶

【参数】：1、日晒瑰夏，2、研磨度EK43-5.5，3、咖啡粉15g，4、注水量240ml，5、水温93摄氏度

【步骤】：

1、将滤纸放入滤杯，并架在分享壶上，用热水浇湿

2、倒入咖啡粉，第一次注水。对着中间小水流轻柔快速向外画圈，打湿所有的咖啡粉

3、闷蒸30秒左右（咖啡粉微微鼓起，或者表面比较干燥的时候），第二次注水。水壶嘴在咖啡粉上方10厘米左右的高度，稍大水流从中心点向外画圈，直到咖啡粉出现白色泡面

4、降低水壶继续大水流绕圈

5、注水完成，待咖啡液过滤至下壶，萃取完成

爱乐压Aeropress

器具准备：1、帝国电控手冲壶，2、电子秤，3、EK43磨豆机4、爱乐压，5、圆形滤纸，6、分享壶

【参数】：1、日晒瑰夏，2、研磨度EK43-8.0 ，3、咖啡粉15g，4、注水量200ml，5、水温92摄氏度

【步骤】：

1、爱乐压反压，热杯，倒入咖啡粉

2、直接加入200ml，92摄氏度的水浸泡2分钟

3、在1分钟的时候搅拌（搅拌至泡沫发白细腻）

4、在2分钟后，装上过滤盖，压到事先冰镇过的不锈钢容器中

如果有小伙伴对研磨度把握不准，可以带到九帕，我们为你做个研磨校准

咖啡“秘笈”未完待续...