24节气大寒吃腊八粥（腊八粥你喝了吗）

24节气大寒吃腊八粥（腊八粥你喝了吗）记得我小时候，腊八粥熬好以后，不能自己先吃，而先要敬神祭祖。馈赠亲友时，还有一种默认的潜规则：一定要在中午之前送出去，名曰“散福”。苏州有句老话：“乡邻碗送碗，亲戚盘送盘。”送完了，全家人才可以坐下来享用。由于多做了，当天吃不完，可以在接下来的日子里继续吃。民间认为这是一个好兆头，意味着年年有余。无论是哪一种说法，腊八粥更多的是与苦难相连，与艰难岁月相关。然而如今，腊月里喝上一碗热腾腾、香喷喷的腊八粥，苦难的含义已经式微，取而代之的成了寒冬里温暖的健康饮食。民间有“过了腊八就是年”俗语，腊八成了腊月与年的一道分水岭。唐朝李福《腊八粥》诗云：“腊月八日粥，传自樊王国。七宝美调和，五味香琴糁。用以供伊蒲，籍之做功德。”当时北京的寺院称腊八粥为“七宝五味粥”。在我国许多地区都有农历十二月初八这一天吃腊八粥的习俗，有庆丰收之意，又是年味积存和发酵的时间，紧接着就要紧锣密鼓地准备过年了，诚如俗话所说

小孩儿小孩儿你别哭，过了腊八就杀猪；

小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。

这是一首在北方地区广为流传的童谣。

每年农历的十二月俗称腊月，十二月初八（腊月初八）称为腊八。这个“腊”原是猎取禽兽，以肉祭祖。腊也是合的意思，在新旧年交替之际，举行连天地神灵加祖先一起的“合祭”，古时称“腊祭”。

唐朝李福《腊八粥》诗云：“腊月八日粥，传自樊王国。七宝美调和，五味香琴糁。用以供伊蒲，籍之做功德。”当时北京的寺院称腊八粥为“七宝五味粥”。在我国许多地区都有农历十二月初八这一天吃腊八粥的习俗，有庆丰收之意，又是年味积存和发酵的时间，紧接着就要紧锣密鼓地准备过年了，诚如俗话所说：“过了腊月门，转眼便是年”。因此，腊八这一天，成为中国人春节前的序幕。民俗又叫小年。所谓腊八粥，梁实秋在其散文《粥》里说：“腊八粥是粥类中的综艺节目”，就像盛开的一朵七色花，红橙黄绿青蓝紫相谐；也犹如上海人叫的“八宝粥”，是用黄米、白米、小米、栗子、红小豆、枣子、花生、松子合水煮熟，再加上白糖红糖熬成粥。当然，腊八粥的食材构成并没有一定之规，因地而异，故而，“萝卜青菜各有所好”，各地的口味亦有所不同。另外，一些殷实家庭所用的食材自然多一些，讲究一些；而那些经济窘困的人家，所用食材也相对少一些，质量也稍逊些。

腊八节的来历，众说纷纭莫衷一是。有一种说法是，朱元璋小时候曾在财主家里当放牛娃，常常是有了上顿没下顿，填不饱肚子。有一天，朱元璋放牛归来，又寒又饿，实在受不了，便在自己睡觉的牛棚里挖开一个老鼠洞，准备挖鼠充饥。他挖啊挖，突然发现了老鼠洞里储存了许多好东西，有黄米、江米、红枣、花生等。朱元璋立即找来一口锅，并将这些东西放在一起煮了一锅香喷喷的粥吃。之后，朱元璋穷鬼生了天，当了皇帝，吃腻了山珍海味，想起了自己小时候那次挖老鼠洞后吃过的粥，便叫御厨去做。御厨根据朱元璋的讲法，用上等的黄米、白米、小米、江米、菱角米、栗子、红小豆、枣子、花生、松子、杏仁、胡桃等，合成煮了一锅粥，然后，用染红的桃仁、瓜子、榛穰、花生、松子、杏仁做点缀，献给朱元璋。朱元璋吃后又赐给众大臣吃，大家赞不绝口，纷纷询问这是什么粥。朱元璋想了想说：“今天正好是腊月初八，就叫它‘腊八粥’吧！”以后，这种粥就慢慢地流传到了民间。

还有一种传说是，佛教的创始人释迦牟尼出家后，曾游遍印度的名山大川以寻求人生的真谛。他长途跋涉，终日辛劳，晕倒在尼罗河畔。此时一位善良的牧羊女用捡来的各种米、豆和野果熬粥给他吃，使释迦牟尼苏醒过来，并于腊月初八得道成佛。从此，每年这一天，也成了佛教的节日——成道节。这天群僧诵经做佛事，还效仿牧羊女熬多种米豆的粥来敬佛。从此，渗透了佛教文化的腊八粥就形成。每逢腊八这一天，众僧熬成腊八粥，行孟尝君遗风，在供奉神佛的同时，再广济穷苦之人食用。诗人陆游诗云：“今朝佛粥更相赠，更觉江村节物新。”

无论是哪一种说法，腊八粥更多的是与苦难相连，与艰难岁月相关。然而如今，腊月里喝上一碗热腾腾、香喷喷的腊八粥，苦难的含义已经式微，取而代之的成了寒冬里温暖的健康饮食。民间有“过了腊八就是年”俗语，腊八成了腊月与年的一道分水岭。

记得我小时候，腊八粥熬好以后，不能自己先吃，而先要敬神祭祖。馈赠亲友时，还有一种默认的潜规则：一定要在中午之前送出去，名曰“散福”。苏州有句老话：“乡邻碗送碗，亲戚盘送盘。”送完了，全家人才可以坐下来享用。由于多做了，当天吃不完，可以在接下来的日子里继续吃。民间认为这是一个好兆头，意味着年年有余。

腊八粥因为是在滴水成冰、寒风凌厉的冬天里享用，因此，吃上一碗香味袅袅热气腾腾的腊八粥，嘴里烫乎乎的，肚里暖乎乎的，心里热乎乎的。