怎么用糯米粉做一个蛋糕：糯米粉也可以做蛋糕 外表香酥 内里软糯

怎么用糯米粉做一个蛋糕：糯米粉也可以做蛋糕 外表香酥 内里软糯混合好的蛋糊倒进模具中，我用的8寸的蛋糕模似乎有点大，大家可以用其它小点的模具或纸杯。放烤箱中层，上下火170度烤30分钟，转上下火180度烤10分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气和模具的大小调整时间和温度。倒扣晾凉后脱模，切成块。

接下来打发蛋清，同时烤箱上下火170度预热烤箱。

在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发，白糖分三次加入，分别在打出粗泡时、泡泡细腻时、有纹路时各加入1/3。

打发到提起打蛋器，上面呈现两个小尖角为止（干性发泡）。

把蛋白霜分三次加入与蛋黄糊混合均匀，用翻拌的手法不要画圈搅拌。

混合好的蛋糊倒进模具中，我用的8寸的蛋糕模似乎有点大，大家可以用其它小点的模具或纸杯。

放烤箱中层，上下火170度烤30分钟，转上下火180度烤10分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气和模具的大小调整时间和温度。

倒扣晾凉后脱模，切成块。