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四川哪里野生山胡椒最好(山胡椒长相酷似樟树)

四川哪里野生山胡椒最好(山胡椒长相酷似樟树)云贵川地区的山胡椒比较多,每到山胡椒成熟之后,就会有一些老人挑着担子去集市售卖。但大部分人还是提着满满一担,在路边坐到天黑。比较幸运的话可能还会有几个人来买,但大部分情况下,都不会有人光顾。一些人可能还听说过山胡椒有毒的传闻,不怎么敢吃野生的果子。古时候做饭可不能缺了山胡椒,山胡椒可以用来作为香料,还能直接吃。特别是在一些山区,山胡椒被用来作为佐料吃的情况已经非常多见了。山胡椒属于樟树科类的植物,和樟树特别相似,就是比樟树矮小一些。山胡椒树和樟树一样,会开花,会落叶。刚开始结的山胡椒果子比较小,呈墨绿色,不知道的还以为是野生果子。等到完全成熟之后,山胡椒又变了颜色,完全变成了黑色。这个时候的山胡椒趋于完全成熟,如果不及时采摘,就会掉落在地。山胡椒的味道浓烈,只要它生长出来就可以闻到一股很浓的胡椒味,就算是一堆树生长着,我们也能很快辨别出哪个是山胡椒树,可能这就是调味料特天独厚的味道吧!山胡

胡椒作为一种调料经常需要被使用来做饭调味,不管是做什么菜都可以来一点,味道鲜美得很。

胡椒作为调味品市场的需求还是很大的,因此其市场价值并不低,基本上我们所见到的罐装或者袋装的都是按克来计算的,真正想买到一斤的胡椒还是需要花不少钱才能买到。

四川哪里野生山胡椒最好(山胡椒长相酷似樟树)(1)

除了胡椒。还有一种野生的山胡椒,这种山胡椒在南方地区有很多,很多农村地区的人就是用这种东西作为胡椒的替代品来进行调味,味道也还不错哦!

山胡椒虽然可以作为调味品但并不等于胡椒,它的外形确实和胡椒一样,味道也很相似。山胡椒特别像路边野球上结的果子,翠绿翠绿的,山胡椒的叶子和樟树的叶子十分相似,每到春季初始,山胡椒树就会开花。只有开花完成后才能长出果子,一般果子长出来又要等待两到三个月。

四川哪里野生山胡椒最好(山胡椒长相酷似樟树)(2)

山胡椒属于樟树科类的植物,和樟树特别相似,就是比樟树矮小一些。山胡椒树和樟树一样,会开花,会落叶。刚开始结的山胡椒果子比较小,呈墨绿色,不知道的还以为是野生果子。等到完全成熟之后,山胡椒又变了颜色,完全变成了黑色。这个时候的山胡椒趋于完全成熟,如果不及时采摘,就会掉落在地。

山胡椒的味道浓烈,只要它生长出来就可以闻到一股很浓的胡椒味,就算是一堆树生长着,我们也能很快辨别出哪个是山胡椒树,可能这就是调味料特天独厚的味道吧!

山胡椒现在人用得还比较少,除了一些偏远地区的农村人可能会在用用。其他的就是追溯到古代,古代人使用山胡椒的频率比较高。

四川哪里野生山胡椒最好(山胡椒长相酷似樟树)(3)

古时候做饭可不能缺了山胡椒,山胡椒可以用来作为香料,还能直接吃。特别是在一些山区,山胡椒被用来作为佐料吃的情况已经非常多见了。

云贵川地区的山胡椒比较多,每到山胡椒成熟之后,就会有一些老人挑着担子去集市售卖。但大部分人还是提着满满一担,在路边坐到天黑。比较幸运的话可能还会有几个人来买,但大部分情况下,都不会有人光顾。一些人可能还听说过山胡椒有毒的传闻,不怎么敢吃野生的果子。

四川哪里野生山胡椒最好(山胡椒长相酷似樟树)(4)

山胡椒做菜的效果和胡椒差不多,都比较辛辣,做出来的菜品美味得很,很多食物必须添加胡椒这种调味料才能好吃。山胡椒在古代也是如此,很多人家里喜欢吃带有辛辣口味的菜品,就会采摘山胡椒作为调味品,山胡椒和食盐一起调制出的菜品,在当时也不乏是一种美味。特别是山胡椒煮出来的面条,很鲜美,非常香,古代很流行这种吃法。

山胡椒作为一种野生果实不能存留太久,如果摘下来不及时进行处理,很快就会烂掉。所以很多人把山胡椒炸成胡椒油,这样保存的时间就会非常久了。做胡椒油的步骤也不难,只需要把采摘好的山胡椒洗干净晒干,充分晒干水分后下锅起油,下锅之后记得放点食盐,这样出来的油味道会更好一些。等到锅内的高温把山胡椒水分完全蒸发掉,就留下了山胡椒的精华,把它们装在不锈钢或者陶瓷的容器中能够保存很久。

四川哪里野生山胡椒最好(山胡椒长相酷似樟树)(5)

山胡椒去腥味也是很不错的,很多时候家里做一些肉制品的美味,都离不开胡椒的调味。胡椒的辛辣味能去掉不少的腥味,食物的口感一下子就上来了。如果还想尝尝山胡椒味道的朋友,可以趁着春季去山上瞧一瞧,夏季也有哦,特别是住在云贵川地区的人,很可能你家附近就有这种树哦!

自己也可以动手做一做调味品,虽说山胡椒比不上真正的胡椒,但吃也是无公害的,毕竟之前那么多人都吃过,可以尝试一下野味的山胡椒到底是什么味道的!现在市面是胡椒并不便宜,如果能采摘到山胡椒自己加工就直接可以作为胡椒的调料。据说现在市场上加工好了的山胡椒售价也不低,还是有很多消费者的。山胡椒也叫木姜子、山椒子、山苍子,新鲜采摘的其实也不错,感兴趣的朋友不妨自己买一些试一试,更正宗,它也是湖南特产,新鲜野生的味道更好吃。

你们对山胡椒了解多少呢?是否有人吃过山胡椒呢?有什么其他看法的话,欢迎在底下评论区我们一起来讨论一下。

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