贞丰灰粽糯米是怎样处理的（贞丰布依灰粽保留在舌尖的）

贞丰灰粽糯米是怎样处理的（贞丰布依灰粽保留在舌尖的）红袍豆沙粽别看灰粽的外表平平无奇，不同内馅口味的粽子却有很多选择。红袍豆沙、鲜肉板栗、排骨板栗、蛋黄鲜肉，这些统统都可以安排上。它既可以较好地消除粽子馅肉的油腻感，又可以衬托出糯米的香甜软糯，使得灰粽更有韧性，好吃又Q弹。贞丰非遗美食灰粽第四代的传承人胖四娘，延续了布依族百年手工工艺，搭配传统配方，制作成了如今广为人知的布依灰粽。不同内馅，多种选择

浓情端午，与“粽”不同。每个地方过端午节总会带有当地的特色，而贵州的端午一定会有灰粽的身影。

地道贞丰布依美食

与其他粽子不同，贵州布依族的灰粽选用本地的优质糯米泡制，然后将酥麻杆洗净晒干烧成灰，两者搅拌均匀后，再加入其它食材制作而成。

虽然做好的粽子颜色很灰，但这些草木灰反而成为了粽子最好的调味。

它既可以较好地消除粽子馅肉的油腻感，又可以衬托出糯米的香甜软糯，使得灰粽更有韧性，好吃又Q弹。

贞丰非遗美食灰粽第四代的传承人胖四娘，延续了布依族百年手工工艺，搭配传统配方，制作成了如今广为人知的布依灰粽。

不同内馅，多种选择

别看灰粽的外表平平无奇，不同内馅口味的粽子却有很多选择。红袍豆沙、鲜肉板栗、排骨板栗、蛋黄鲜肉，这些统统都可以安排上。

红袍豆沙粽

原料是精心挑选的农家小红豆，碾碎后进行熬煮，再加上反复过筛，让豆沙在这期间变得更加细腻，醇滑的口感使馅料入口即化。

如果将粽子从中切开，就能看到中间浓郁的豆沙馅料，一口下去瞬间就融化在了舌尖上，幸福感油然而生。

鲜肉板栗粽

近几年来粽子总是有咸甜之争，但其实将咸甜搭配起来口感也很美妙，香甜软糯的板栗搭配鲜肉，口感咸淡适中。

板栗绵软口口留香，肉质松软且鲜嫩多汁，选择鲜肉板栗粽，为的就是这富含层次的肉香口感。

蛋黄鲜肉粽

鲜嫩多汁的土猪肉，搭配一整颗又大又圆的咸蛋黄，蛋黄把糯米浸得金黄油润，还带着点红亮色泽。

轻咬一口，又鲜又细腻的咸蛋黄可以在口中直接化开，包裹着糯米的软糯，更是一番回味绵长的享受。

排骨板栗粽

加排骨的粽子吃过吗？如果不是很喜欢鲜肉的松软口感，那就可以试试这个。同样是搭配板栗，却又是不一样的味道。

拉开粽叶后的第一秒，扑鼻而来就是糯米的香气，排骨肉的口感更有嚼劲，搭配板栗有滋有味。

多种口味混合装

如果在众多口味中很难抉择，那也可以把它们一盒带回家。板栗鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、排骨板栗粽，最经典的三款咸粽都在里面。

胖四娘的粽子都保留着灰粽的特点，煮熟后口感层次分明，糯米之中还散发出阵阵的香气。端午吃粽子，现在就买一些放家里，随时都能蒸熟食用。

端午灰粽，包裹着布依族传承了千百年的味道。不同馅料带来的是不同的风味。甜咸皆有，每一枚都能打动你的胃。