什么青菜暖胃而且润肠通便（夏天要多吃这个碱性菜）
小君
187
什么青菜暖胃而且润肠通便（夏天要多吃这个碱性菜）
炎热的夏天，让人们备感不适。今年的高温似乎比往年到来得更早，每天朋友圈都充斥着各地40度左右的温度晒图。在这样的天气下，总是让人没有胃口。为了应对这个季节的饮食问题，除了适当地进食瘦肉外，时令蔬菜和水果的摄入变得尤为重要。空心菜是一种常见的蔬菜，可以一菜两吃。新鲜的叶子可凉拌或清炒，而其茎部则可单独炒制。空心菜富含丰富的钾元素，对于炎热的天气来说十分适宜。它可以调节体内的酸碱平衡，促进新陈代谢，增强肠道蠕动，并有助于排毒养颜。
今天小编就用空心菜，与大家分享简单而美味的菜谱，夏天多吃，一通便排毒，二解暑解热，三防口臭，随手一炒，酸辣开胃营养鲜美可口。一、推荐食谱：【清炒空心菜】食材：空心菜、食盐、食用小苏打、清水、大蒜、豆豉、大红椒、生抽、鸡精、蚝油、白糖、玉米淀粉、食用油1、准备工作和处理空心菜将空心菜老一点的根部切去，然后切成三到四厘米长的小段。放进碗中，加入食盐和食用小苏打，倒入适量的清水浸泡备用。
2、处理蒜、豆豉和红椒大蒜切成小颗粒，放入适量的豆豉。红椒去籽后切成丝。
3、调制料汁小碗中加入生抽、食盐、鸡精、蚝油、白糖、玉米淀粉、适量的清水，用勺子搅拌均匀。将浸泡好的空心菜控水捞出，然后再次冲洗干净。
4、炒制空心菜锅中油热放入，大蒜和豆豉，炒出香味后加入红椒丝继续翻炒至六成熟。接着加入空心菜，转大火翻炒防止出水，然后倒入料汁继续翻炒让菜吸收香味。这样一道好看又美味的空心菜就可以出锅享用了。
二、推荐食谱：【空心菜炒鸡蛋】食材：空心菜、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、食用油1、准备工作和处理空心菜新鲜的空心菜，摘下叶子，清洗干净后，切掉空心菜的根部，并将其切成小段备用。
2、准备鸡蛋和调料碗中打入四个鸡蛋捣成鸡蛋液，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花。小碗中加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉和清水混合搅拌均匀。
3、煎鸡蛋和空心菜把鸡蛋液和空心菜混合均匀。锅中油热，倒入鸡蛋、空心菜，用小火慢煎至两者融合成块。一面金黄后翻面继续煎熟，然后将其盛出备用。
4、炒香蒜末和葱花锅中油热，放入蒜末和葱花，快速翻炒出香味。
5、炒制和调味炒香后，加入之前煎好的鸡蛋和空心菜，快速翻炒均匀，再倒入调制好的料汁，继续大火快速翻炒均匀。炒至菜肴完全吸收调料并变得鲜嫩可口。这样一道美味的空心菜炒鸡蛋就完成了。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
