榴莲千层的做法烤箱烤多长时间（家庭烘焙第十八课）

榴莲千层的做法烤箱烤多长时间（家庭烘焙第十八课）4.动物奶油，400g 50g糖，打发，备用3.黄油10g(可以用玉米油代替)二、原料(这个配方大概能做12张8寸千层皮)1.鸡蛋3个 30g糖粉(可用白糖替代) 纯牛奶250g2.低筋面粉50g 玉米淀粉30g

很多朋友表示欣赏不来榴莲的美味，但是对于榴莲爱好者来说，下午茶能来上一块榴莲千层，别提多满足了，士为知己者死，女为榴莲而胖，甜品店的榴莲那么贵，今天就教你简单的方法做榴莲千层，无需烤箱哟。

原料就是千层皮，奶油，榴莲，最关键的就是千层皮的做法，千层皮的用料简单，操作也简单，但是需要练习，掌握火候和技巧。

一、工具

明火，不粘平底锅，过滤筛，搅拌器，软刮刀

二、原料(这个配方大概能做12张8寸千层皮)

1.鸡蛋3个 30g糖粉(可用白糖替代) 纯牛奶250g

2.低筋面粉50g 玉米淀粉30g

3.黄油10g(可以用玉米油代替)

4.动物奶油，400g 50g糖，打发，备用

5.新鲜榴莲800g，切碎，或者搅碎备用

三、操作流程

将材料秤好

1.鸡蛋打散 加入糖搅拌均匀

2.将纯牛奶加入到鸡蛋中，搅拌均匀(如果用的是黄油，就留一点儿牛奶)

3.将低粉和玉米淀粉筛入到混合液中，搅拌均匀

4.黄油水浴加热液化，液化后兑一点牛奶加入到黄油中，然后将黄油和牛奶混合均匀加到面糊中，搅拌均匀，过筛，(是很稀的液体面糊。如果用玉米油，直接加到混合液中)。

5.混合好的液体静置15-30分钟，然后就可以烙皮了。

6.平底锅预热，倒入稀面糊，端起锅摇匀，使面糊铺满锅，小火待面皮表面干了之后就可以收起了。

7.一层皮，一层奶油，再一层皮，一层榴莲;然后一层皮，一层奶油，一层皮，一层榴莲，这样一次放置就可以了，冷藏2小时左右就可以吃了

8.最上层能撒上一层烤熟的杏仁，再筛一点糖粉，就更妙了

就这样，榴莲千层做好了，浓浓的榴莲香味，醇厚的奶油，还有自己烙出来的皮子，满满的美味，满满的成就感。

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