外国人对中餐的热爱(被外国人誉为中餐)
外国人对中餐的热爱(被外国人誉为中餐)还有老外的说法亮了,他说道:这更像是一种东方杂技表演,如果你见过一些东方杂技,难以想象他们在烹饪时已经涉及到艺术表演,不要错过,快拿起你的相机。还有外国人的说法亮了:是的,在油管上有很多中国厨师炒菜的视频,我吃惊于他们的厨师把食物投掷起来的样子,这看上去不像是在做菜,更像是玩耍。厨师们整齐的排列在一起,灯光已经是多余的,他们手里的食物会燃烧,在空气中飞舞,场面已经失控了我想。是的,这是他们在做菜,他们没开玩笑。而在西餐烹饪中,他们并不擅长这种高温烹饪,因为他们的饮食习惯和烹饪方式决定了,这里我们就不再做介绍了。那么被外国人誉为中餐“绝技”的颠勺技术有多厉害?现在我们就来看看一些外国人是怎么说的,有老外的说法亮了。有外国人说道:近距离观察中国人这种做菜方式,它绝对比想象的更精彩。我建议你去一些中餐厅的后厨看看,因为我这样做了。在纽约一家中餐厅,他们邀请我们去吃放心食品,一位年轻的中国厨师在
炒菜食物在我们日常饮食里占得比例很大,我们吃的一些蔬菜,肉可能都是炒出来的。炒是一种非常快速的烹饪,而且满足很多食材的烹饪方式。只要将食材切成小块,锅中放入油用大火就能炒出一些美味的食物,但炒这种烹饪技术在西餐烹饪中并不常见。
在中餐炒菜时,特别是一些厨师在炒菜时都会“颠勺”。这可能已经是厨师的一种基本技能了,一方面是为了避免大火对锅里食物的烧灼,拿起炒锅颠一下可以降低食物的温度,另一方面颠勺可以减少厨师翻炒的动作,特别是用大火的时候,还能防止锅中食物烧焦。
中餐厨师在颠勺的时候会通过手和腰部的力量颠起锅,使食物抛起来,同时锅里只剩下油而燃起大火。就像外国人说道的那样:中国人的厨房更加狂野!他们可能想我们已经开始玩火了......
实际上中餐烹饪中的颠勺技术,已经被一些外国人誉为中餐“绝技”了。就像我们吃的拉面,一团面被扯成无数根粗细一样的面,甚至能宽针走线让外国人不敢相信自己的眼睛,还比如我们用菜刀切出比西餐刀还薄的生鱼片,外国人也会惊叫连连,感叹又是中国功夫了。
而在西餐烹饪中,他们并不擅长这种高温烹饪,因为他们的饮食习惯和烹饪方式决定了,这里我们就不再做介绍了。
那么被外国人誉为中餐“绝技”的颠勺技术有多厉害?现在我们就来看看一些外国人是怎么说的,有老外的说法亮了。
有外国人说道:近距离观察中国人这种做菜方式,它绝对比想象的更精彩。我建议你去一些中餐厅的后厨看看,因为我这样做了。在纽约一家中餐厅,他们邀请我们去吃放心食品,一位年轻的中国厨师在我们面前做了同样的事情,他的食物和锅子在火苗里翻飞,我们被吓到了,后撤的时候,我撞倒了我的同伴。
还有外国人的说法亮了:是的,在油管上有很多中国厨师炒菜的视频,我吃惊于他们的厨师把食物投掷起来的样子,这看上去不像是在做菜,更像是玩耍。厨师们整齐的排列在一起,灯光已经是多余的,他们手里的食物会燃烧,在空气中飞舞,场面已经失控了我想。是的,这是他们在做菜,他们没开玩笑。
还有老外的说法亮了,他说道:这更像是一种东方杂技表演,如果你见过一些东方杂技,难以想象他们在烹饪时已经涉及到艺术表演,不要错过,快拿起你的相机。