人造蛋骗局（人造蛋重出江湖）

人造蛋骗局（人造蛋重出江湖）打出来呢，它有可能是像液体，像水一样的，特别散沙的感觉，尤其是蛋黄也会是一种散散的感觉。形状非常饱满，蛋黄和蛋清分的特别的清楚，但是如果是人造鸡蛋的话，我们打出来它就不是一个分明的鸡蛋。相反，如果我们在购买鸡蛋的时候，感觉这个鸡蛋的表皮颜色发暗，就好像是被腌制过的鸡蛋的那种颜色一样，如果遇到那样的鸡蛋，那么大家就要多一个新烟，要当心了，很可能就是人造鸡蛋。第二个方面，人造鸡蛋摸起来表面它是比较圆滑，我们用手摸一摸，感觉就像在摸鹅卵石一样，非常的细腻光滑，在选择鸡蛋的时候一定要用手摸一下表面。第三个方面，我们把鸡蛋打入到碗里面，真正的土鸡蛋闻起来它有一股腥腥的味道，当我们打入碗中的时候，它是不会散开的。

百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊。鸡蛋是我们生活中每天必不可少的一种食材，它的营养丰富全面，基本上每个家庭每天都会吃到鸡蛋。

但是不知道你有没有碰到过这种情况，有些时候我们在购买鸡蛋的时候，觉得买回来的鸡蛋不对味，总感觉和我们之前买的鸡蛋不太一样，似乎不是什么正常的鸡蛋，这个时候我们就可能遇到了人造鸡蛋，而我们所说的这个人造鸡蛋呢？

并不是完全有人制造出来的，而是一种催熟的鸡蛋，而这种催熟的鸡蛋不仅没有什么营养，长期食用对我们的身体也有一定的害处。因此我们在购买鸡蛋的过程中，要怎么来分辨这个鸡蛋到底是一个真诚的鸡蛋还是人造鸡蛋呢？

接下来就带着大家一起了解。要分明真正的土鸡蛋和人造蛋其实非常的简单，第一点来看看鸡蛋表壳的颜色，正常的鸡蛋它表皮的颜色不会有发暗的情况出现，要么是很正常的黄色，要么就是很纯正的显白色。

相反，如果我们在购买鸡蛋的时候，感觉这个鸡蛋的表皮颜色发暗，就好像是被腌制过的鸡蛋的那种颜色一样，如果遇到那样的鸡蛋，那么大家就要多一个新烟，要当心了，很可能就是人造鸡蛋。

第二个方面，人造鸡蛋摸起来表面它是比较圆滑，我们用手摸一摸，感觉就像在摸鹅卵石一样，非常的细腻光滑，在选择鸡蛋的时候一定要用手摸一下表面。

第三个方面，我们把鸡蛋打入到碗里面，真正的土鸡蛋闻起来它有一股腥腥的味道，当我们打入碗中的时候，它是不会散开的。

形状非常饱满，蛋黄和蛋清分的特别的清楚，但是如果是人造鸡蛋的话，我们打出来它就不是一个分明的鸡蛋。

打出来呢，它有可能是像液体，像水一样的，特别散沙的感觉，尤其是蛋黄也会是一种散散的感觉。

而真正的土鸡蛋，我们可以把牙签插在蛋黄上面很久，它都不会倒掉，并且蛋黄也不会散开，蛋清和蛋黄还是一个很分明的状开。

如果当我们把牙签插到蛋黄上面，牙签根本插不住，一下子就倒掉了。

那么像那样的鸡蛋大家就一定要注意了，很可能不是真正的土鸡蛋，而是一个人造鸡蛋，如果遇到散黄的这种状况出现的话，那么下次就要长个心眼，不要再买同样的鸡蛋了。

说到这里再给大家分享一个鸡蛋羹的做法，说到鸡蛋，它有许多的吃法，但是鸡蛋羹最受人的欢迎，不管是老年人还是小朋友都特别的喜欢。

但是很多人做出来的鸡蛋羹要么老了，要么里面有大量的气孔，非常的难吃。

即使想要蒸出来的鸡蛋羹光滑细腻，像豆腐一样嫩滑，非常的简单，我们只要掌握好方法，把握好比例，用兑水就可以了。

准备两个鸡蛋，把鸡蛋充分的打散，只有把鸡蛋充分的打散之后，做出来的鸡蛋羹才会细腻光滑，直到鸡蛋液表面出现这样大量的气泡，并且我们用筷子调起的时候不会拉丝就可以了。

再准备一个同样大小的碗，往里面加入鸡蛋羹，1.5倍的热水进来，很多人做出来的鸡蛋羹口感发硬，很多气孔让人难以下咽。

这是因为用水的比例不正确。一般情况下，鸡蛋液和水的比例是1 : 1.5，而很多人在蒸鸡蛋羹的时候都不知道是用热水还是凉水。

想要鸡蛋羹细腻光滑，没有气孔，那么我们一定要加热水，开水也可以，千万不要用冷水哦。

接着再加一点点的盐，一点点的白醋去腥，加盐可以加速鸡蛋羹快速凝固。接着继续不停的搅拌，让热水和鸡蛋羹充分的混合。

我这里加的热水是60度以上的热水，充分搅拌均匀后，我们先放在一旁。

接下来准备一个导热性比较好的大一点的碗，用漏网将鸡蛋液过滤一下，这样呢就可以让蒸出来的鸡蛋羹非常的光滑细腻如豆腐。

过滤出来的渣子就不要了，接着用勺子将鸡蛋液表面的这种泡泡给它撇去，鸡蛋蒸出来有气孔就是因为表面的这些泡泡造成的，所以一定要用勺子将它完全打掉。

全部打掉后，将鸡蛋液放入到提前烧好的开水蒸锅里，盖上锅盖，用中火蒸12分钟。

如果比较讲究的话，我们也可以在鸡蛋羹碗的表面再盖上一个盘子，这样就可以很好的防止水蒸汽进入到鸡蛋液里面，但是没有盖也是可以的。

时间到我们把锅盖揭开，可以看到这个鸡蛋羹非常的嫩滑，表面也非常的光滑细腻，因为我们表面呢没有盖上一个盘子或者是保鲜膜。

所以在蒸的过程中会掉入一些蒸汽水在鸡蛋的表面，这样就会让表面呢不是特别的光滑，如果大家想要鸡蛋羹表面看起来更加光滑的话，那么就可以在碗的表面再盖上一个盘子就。

可以很有效的防止水蒸汽滴入到碗中了。我们看了表面，现在用刀划开看一下里面，这个蛋羹非常的滑嫩，用刀轻轻一划就成一块一块的了，划起来太解压了。

用手轻轻拍一下看一下，多嫩啊，比豆腐花还嫩呢。

吃的时候我们可以趁热往里面加一点点生抽，这样可以让鸡蛋羹吃起来更加的入味好吃，也更加的水嫩。

轻轻的晃动一下碗，让生抽和鸡蛋羹混合均匀，再来两滴香油，这样可以让鸡蛋羹吃起来更加的爽滑。

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我们撑起来看一下里面的鸡蛋羹，哇，真的是太嫩了，比豆腐花还要嫩了，轻轻一层，一整个完全起来了。

鸡蛋羹里面也是非常光滑细腻，没有任何的几孔组织，喜欢吃鸡蛋羹的朋友就赶快试一下吧！

然后呢，我们今天的分享就先到这里了，感谢您的收看，我们明天不见不散，拜拜。