电高压锅使用注意事项和禁忌：使用高压锅 牢记 5不要
电高压锅使用注意事项和禁忌：使用高压锅 牢记 5不要特别提醒：新购的高压锅在使用之前，一定要仔细阅读说明书。这3种情况都是特别危险的！无论你对这口锅有多么熟悉都不要这样操作，安全第一。虽然有些高压锅有煮粥的功能，但大多在火力较小的电高压锅上出现，如果是明火高压锅，非常不建议用它煮豆子，煮粥，这些食材特别容易发生溢锅的情况，堵塞安全阀和排气孔，继而发生危险。
4、不要在使用中违反操作流程一般有3种情况：
在高压锅的压力阀上增加重量，试图让锅中的压力更大，熟得更快；
锅盖的手柄没有和锅的手柄完全重合就开火；
加热结束后没有彻底排气就强行开盖。
这3种情况都是特别危险的！无论你对这口锅有多么熟悉都不要这样操作，安全第一。
虽然有些高压锅有煮粥的功能，但大多在火力较小的电高压锅上出现，如果是明火高压锅，非常不建议用它煮豆子，煮粥，这些食材特别容易发生溢锅的情况，堵塞安全阀和排气孔，继而发生危险。
特别提醒：新购的高压锅在使用之前，一定要仔细阅读说明书。
推荐一道高压锅菜谱：【红烧肉】
1、平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧几分钟，刷洗干净。
2、五花肉切大块，锅中烧水，加入料酒，姜片，冷水将五花肉放入，水开后煮5分钟捞出控水。
3、五花肉放入平底锅中小火慢煎，煎出肉中多余的油分盛出备用。
4、锅内少许油，加一把冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色，加入姜片、葱段、香叶、桂皮、八角翻炒出香味。加没过五花肉的开水，加3勺生抽，1勺料酒，适量的盐大火煮开。
5、将所有的食材和汤汁倒入高压锅中，大火烧上汽，中火煮20分钟后关火。
6、高压锅排气后开盖，中火收汁后即可。
这道五花肉步骤虽然较多，但红烧肉香醇无杂味，软烂好吃。
——老井说——高压锅是厨房烹饪的神器，利用得好不但能极大地缩短烹饪时间，也会做出普通炊具无法烹饪出的软烂入味之感，擅长用高压锅烹饪必定可以事半功倍。
只要使用得当，不违规操作，安全性也丝毫不用担心，尤其是现在的一些电高压锅，很多都有防干烧、防溢的功能，对明火高压锅还是有担心的可以选购这种。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
