鸡排这样做隔壁小媳妇都馋哭了（一口酥脆两口爆浆）
鸡排这样做隔壁小媳妇都馋哭了（一口酥脆两口爆浆）有锤子或刀背将鸡胸敲打成薄厚均匀的肉片用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片肉片主料：鲜鸡胸肉2块、芝士适量辅料：料酒1勺、鸡蛋1个、姜汁1勺、色拉油、生粉和面包糠适量、黑胡椒和盐少许鸡胸肉洗净沥干水分
爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开后趁热吃超级棒，中间夹有融化的浓香奶酪，口感丰富，让人欲罢不能，一度称霸各个小吃街，成为当仁不让的网红小吃。
其实，这款爆款美食，只要我们在家备好食材，也能轻松制作。在所需食材中，鸡胸肉的选择尤为关键。
优质的鸡胸肉是怎样的呢？
- 皮肤有光泽、微干或微润，不粘手；
- 鸡肉淡黄、淡红，切面有光泽；
- 用手指按压后，凹陷之处可立即复原；
- 有新鲜鸡肉的正常气味，无臭味或其他异味。
选好了鸡胸肉，接下来就一起动手制作起来吧！
主料：鲜鸡胸肉2块、芝士适量
辅料：料酒1勺、鸡蛋1个、姜汁1勺、色拉油、生粉和面包糠适量、黑胡椒和盐少许
鸡胸肉洗净沥干水分
用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片肉片
有锤子或刀背将鸡胸敲打成薄厚均匀的肉片
将肉片放入碗中，加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒和少许生粉，轻轻抓匀后腌制2小时入味
取出腌好的肉片，在中间放入芝士
将另一面肉片合起后，放入打散的鸡蛋中均匀的先裹上一层蛋液，再粘上一层面包糠，用手将面包糠轻轻压实
空气炸锅180度预热5分钟后放入鸡胸肉烤25分钟即可
小贴士：
做好的鸡排，可以根据自己口味蘸番茄酱、酸梅粉、孜然粉等增加口感。
我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~
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