鸡蛋灌饼方法和技巧（想要把鸡蛋灌饼做好）

鸡蛋灌饼方法和技巧（想要把鸡蛋灌饼做好）家人们，面团和好，包得也很好。火候掌握得也很好，所以做出来的鸡蛋灌饼颜色金黄。用的是菜籽油，火候掌握很重要，每一步都很重要。希望家人们收藏这个视频，了解整个制作过程。感谢大家观看。

家人们，今天我做了四个鸡蛋灌饼，来看看如何掌握火候和排列饼的位置。接下来，我要分享如何灌鸡蛋和掌握火候，让大家了解整个制作过程。洋洋，你觉得吃了烤冷面还不够饱吗？是的，还没吃饱。那我再给你做一个鸡蛋灌饼，你觉得怎么样？好吃。好吃，大姐，这是我吃过的最好吃的鸡蛋灌饼了。做鸡蛋灌饼的温度要比烤冷面的温度高，一般在210度左右。灌鸡蛋的时候，速度要快，否则会影响口感。今天我做了四个鸡蛋灌饼，来分享一下如何排列饼的位置、灌鸡蛋和掌握火候。

·先和好面团，然后用擀面杖擀成饼。这里还有一根长擀面杖吗？换一根来。饼的颜色变了，开始刷油。多刷一点油没关系，只要别太油腻。饼起泡了，就可以灌鸡蛋了。

·现在开始排列位置，因为中间的火最大，所以第一个饼放在中间。在擀饼的时候，我会在中间烤一会儿，这样可以加快速度。所有的饼都要放在中间，第一个饼要放在中间，速度要快。刷油的时间要掌握好，不然会影响口感。我刚刚发现饼已经有点发黑了，所以要关小火。你看，饼已经发黑了，所以我要关小火。发现饼发黑了，要马上关小火，不然会影响口感。很多人翻来翻去，这样是不对的。发现饼发黑了，要马上关小火，不然会影响口感。不要浪费时间，不然会影响口感。

·看一下，颜色不错，继续翻面。我之前是侧翻的，现在我要回手掏。我们家的翻饼有两种方法，一种是回手掏，一种是侧翻。把鸡蛋灌进去。现在要关小火了，继续。饼的颜色怎么样？继续。

家人们，面团和好，包得也很好。火候掌握得也很好，所以做出来的鸡蛋灌饼颜色金黄。用的是菜籽油，火候掌握很重要，每一步都很重要。希望家人们收藏这个视频，了解整个制作过程。感谢大家观看。