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重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)而作为重庆人的好吃狗们,乱劈柴一划起,要多闹热有多闹热春夏秋冬,不分时节简单撇拖,老少皆宜~搭配标配的山城啤酒、唯怡、加多宝

在重庆地图上,用大头针随便“居”一哈

绝对可以“居”到几家火锅馆

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(1)

火锅作为重庆的美食名片,大街小巷都能感受到火锅的热情

老远就能闻到老油的麻辣鲜香

春夏秋冬,不分时节

简单撇拖,老少皆宜~

搭配标配的山城啤酒、唯怡、加多宝

乱劈柴一划起,要多闹热有多闹热

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(2)

而作为重庆人的好吃狗们,

特色

●锅底是老板亲手炒出来的,很香

●嫩肉片是狗哥吃过最好吃的一家

●麻辣牛肉事先码了很多调料在上面,煮的时候肉片轻轻放锅里,不要去搅,不然调料会散掉。沾满调料的牛肉入口麻辣过瘾

●鲜蹄筋刚煮熟的时候软糯弹牙,很有嚼劲;多煮一会儿就会变得像果冻一样,入口即化,满嘴的胶原蛋白。

●脑花,保留了重庆老火锅对脑花的处理方法,是由人工耐心且细心的将脑花上的网膜全部撕掉之后再端上桌的,这样处理可以很好的去处脑花原有的腥味,这是极少在重庆的火锅店里会有的处理方法,真是老板的良心。

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(3)

评价

牛逼馆子都是大隐隐于市的,大龙打的招牌是“只此一家绝无分店”,所以经常看到好吃狗坐在门口等位置,就算6点去店里也已经坐满了人,5人以下不接受预定,只能现场拿号,为了美味,我忍了!

地址:沙坪坝小龙坎电台巷

2

大虎老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(4)

特色

●锅底牛油香而不腻!底料有醪糟

●牛肉巴适惨了,又嫩又香。

评价

也是要排队排很久的店,谁叫他味道好呢

地址:江北区 洋河中路35号(中国邮政储蓄银行斜对面)

3

岗上渣渣老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(5)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(6)

特色

●老肉片,很新鲜,烫熟了之后越嚼越香

●酥肉,现炸的,肥瘦相间

评价

虽然到处都开了分店,但是老店在两路口大田湾体育场附近,门店很简陋,不过越是如此,越能吸引好吃狗们前往。

他家属于油比较重的,所以味道也偏重。配上门口的冰粉凉虾,好舒服!

地址:渝中区两路口桂花园

4

渝宗老灶火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(7)

特色

●老肉片,巴掌大的肉有有1cm厚,煮了30分钟再吃很香

评价

这家店现在在各个区都有不少分店,老店在黄泥磅,不过还是老店的味道最正宗!

火锅味还是十足的,麻辣酸爽巴适!

地址:江北区黄泥磅皇冠东和(近东和春天酒店)

5

哈儿土火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(8)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(9)

特色

●黑豆花,没错,重庆人民连豆花都可以拿来烫火锅吃,豆花很嫩,吃的时候小心不要被烫到了!

●苕粉,糯而不耙

评价

他家的锅底牛油香,菜品新鲜,毛肚很大一钵,不过下面是用冰衬起的。份量较足,价格适中,生意一直都很好。

地址:江北区洋河路(近重百超市)

6

最火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(10)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(11)

特色

●魔鬼干油碟:吃了一口太辣,但是又忍不住吃第二口!

评价

这家的特色就是干油碟,根据辣度,干油碟分为火爆和魔鬼两种,喜欢吃辣的亲们可以尝试看看,热菜加上干油碟,又辣又爽。

地址:江北区观音桥嘉玲一村(家乐福车站旁支路上行)

7

渝味晓宇老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(12)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(13)

特色

●现炸酥肉,金黄酥麻

●毛肚,味道很赞

评价

先是上榜重庆火锅50强,再来作为《舌尖上的中国2》的取景地,自然多了很多慕名而来的好吃狗。

每次电话预订都在2轮以后了,要吃就要趁早,不然有得等。

不过吃过老店和几家分店后,还是觉得只有老店味道最好。

地址:渝中区枇杷山正街86号

8

黄姐火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(14)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(15)

特色

●泡椒牛肉,一个牛肉卷里有一个泡椒,咬一口好巴适

评价

正所谓酒香不怕巷子深,这家店就是苍蝇中的战斗蝇,位置极其难找,店面非常简陋,环境确实老火,店店位于一栋老旧楼房的一楼,头顶塑料棚,坐在下水沟旁,时不时还能闻到下水道迷人的味道,简直是霸气侧漏。

虽然环境如此简陋,但排队的人多得很!赞扬和批评的都还是挺多的,作为重庆的吃货还是应该要去整一盘撒,毕竟在大重庆,黄姐火锅也是很有名的。

地址:江北区黄泥村(五里店灯饰广场旁支路下行,636终点站)

9

矿火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(16)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(17)

特色

●矿牛肉,提前卤过的,细嫩化渣

点评

矿火锅菜品较多、也较新鲜底料不错,能吃出老油的淳味,越吃越辣,越辣越想吃

地址:重庆宾馆新华日报旁,新万豪对面

10

巴福老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(18)

特色

●锅里牛油很足,闻起来像小时候吃的老火锅

评价

就在两路口渣渣旁边,也是地道的老火锅,菜品新鲜且分量足。而且相对渣渣和安胖,菜品的摆盘更规范,用餐着看起来更舒服。

地址:两路口体育馆附近,离血库和急救中心很近。

11

镇三关老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(19)

特色

●巴掌老肉片,听名字就知道很大一块,煮30分钟后很入味。

评价

这家堂子大、宽敞,环境舒适,适合请客。菜品胜在新鲜,但偏贵。

地址:渝北区人和古木峰立交旁

12

乾矿老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(20)

特色

●乾矿水牛毛肚,很脆

评价

火锅底料浓郁,辣而不燥,麻辣适中,菜品种类丰富、新鲜,但分量较少,毛肚、鸭肠爽脆嫩滑,现炸酥肉,肥瘦各半,又香又脆。

地址:渝北区龙湖西路,奥迪4S店旁支路口进去100米

13

土火ToHot

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(21)

特色

●龙头毛肚,很新鲜,就是168一斤,可以点半斤试试

●麻辣牛肉,相当火辣

评价

传说中高逼格的tohot,环境确实好,灯光暗暗地,更像一个酒吧。

菜品新鲜,不过品种不算多,走的都是高级路线,普通的廉价菜品没得,饮料打扮得很乖,还有蛋糕、点心等。

地址:渝北区新牌坊东凯旋国际1楼(新溉路口车站)

14

夜福火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(22)

特色

●鸭肠,清洗得超级干净,一点儿腥味都没有!稍微打卷就别犹豫了,吃起来很脆

评价

生意也很火,在渝中区也算是小有名气。

夜福的花椒很多,麻味较重,喜欢麻辣的可以试一试!

地址:渝中区临江门(近一号桥)

15

丰之兴老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(23)

特色

●香菜丸子,味道很赞

评价

店还比较大,两层楼,生意也很好。

他家的火锅辣度分5个等级,最高级别【菊花开】,锅底麻味大于辣味,牛油味重,喜欢吃麻的亲可以试试,菜品新鲜。

地址:九龙坡区袁家岗轻轨站附近,旁边有一个月子康复中心

16

邓莽子老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(24)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(25)

特色

●黄喉,脆脆的好吃。

评价

莽子味道比较辣,牛油味重,感觉现在莽子成了游客的集结地了。环境很一般,门口不显眼,在负一楼,进到店里需要下一坡梯坎。

地址:渝中区解放碑较场口地铁站5号出口。7天连锁酒店旁斜坡上去,鲁祖庙花市口口。

17

安胖老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(26)

特色

●毛肚,必点

评价

这家的锅底味道比较温和,不会过辣或过麻,牛油比较浓郁。

这家在两路口也算是老字号了,人气也还可以。很多人都有推荐过这家火锅的哦!

地址:渝中区两路口体育路

18

山城步道老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(27)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(28)

特色

最大的特色就是江景哈哈哈!

评价

必须电话预定才有得吃,店里只有两桌,只做晚上,六点左右开店,但现在门口可以摆,菜很便宜,锅底温和不燥。

这家店吃的就是怀旧,有种小时候吃火锅的那种感觉,约上三五好友,看着江水,呼吸着新鲜空气,吃着火锅,感觉棒棒哒!

地址:渝中区中兴路渝中区人民法院旁,有个马蹄街的牌牌(近山城步道)

19

枇杷园火锅(食为鲜)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(29)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(30)

特色

吃的是一种氛围~

评价

南山上的火锅吃的主要是环境,《舌尖上的中国》宣传之后,人气自然更旺了。

他家已经不能称之为“店”了,半个山头都是它的,庭院内植被也比较多。

晚上用餐比白天更巴适,灯光璀璨,坐在户外,感受大自然的怀抱,好不惬意。

缺点就是冬冷夏热,锅底需要收费。

地址:南岸区南山黄桷垭南山路道金竹村

20

鲜龙井火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(31)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(32)

特色

边吃火锅边赏荷

评价

南山上吃火锅,吃的就是环境。坐在荷花池旁,享受热辣的火锅,爽哉!不过夏天蚊子多。晚上灯笼亮起,气氛很巴适。价格不便宜,胜在环境,周末挑个好天气,约上朋友、家人,南山上边吃火锅边赏景,气氛还是很不错的

地址:南岸区黄桷垭老厂龙井旁

21

擂神老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(33)

特色

●擂神菜板肉,每片都好似一份小型的肥瘦相间的猪扒,一口下去,满嘴肉香,强烈推荐给肉娃儿

评价

开始不错,称得上麻辣鲜香,对得起名号,不过熬到最后还是变咸,落入了寻常百姓家。菜品都比较新鲜。

地址:渝北区人和吉乐大道

22

牧马人老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(34)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(35)

特色

●鸭肠烫出来好吃惨了

评价

在建设厂家属区里,火锅店就是露天搭的蓬蓬,冬冷夏热,夏天蚊子多。

牧马人的锅底辣味适中,牛油重,菜品还行,在杨家坪圈子小有名气。

地址:九龙坡区杨家坪团结路建设厂家属区民主二村(近直港大道)

23

小斌老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(36)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(37)

特色

●麻辣牛肉,看上图就晓得有好安逸

评价

就在牧马人火锅的隔壁,环境很简陋,就是一个烂蓬蓬,不过生意却很好,一般味道好的店不管环境如何都有好吃狗来吃!

火锅锅底麻辣,牛油味浓郁,价格实惠

地址:九龙坡区直港大道老院老店对面(民主二村居委会旁)

24

珮姐老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(38)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(39)

特色

●珮姐坨坨肉,肉很厚实大坨,瘦肉多。

●贡菜丸子,一般火锅店吃不到,贡菜独有的香脆搭配劲道的肉丸子,还不错哦!

评价

珮姐的价钱稍高,锅底需要另外收费,红油15元,鸳鸯35元,油碟6元。

菜品分量还是可以,新鲜。锅底麻辣适中,不会一来就很辣,不过也是越吃越辣。

地址:江北区观音桥星光68旁支路上行(近谭英雄鱼头火锅)

25

祝幺妹火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(40)

特色

●香菜丸子,又香又解腻

评价

这是一家20年的老店,在弹子石的人气很高,生意很好,环境稍差,菜品新鲜,火锅味道温和,属于香辣型!

地址:南岸区弹子石祥和人家楼下,弹子石304车站旁边支路进

26

1981老山城火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(41)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(42)

特色

●麻辣牛肉,看图说话

评价

吸取了各种火锅的优点麻辣鲜香说的就是这个啦!经常有朋友从大渡口跑到南桥寺来吃这家的火锅,所以魅力值有点高哦!

地址:南桥寺转盘附近

27

毛儿老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(43)

特色

●卤肥肠,又耙又入味,洗得很干净

●牛肝必点,太嫩了!

评价

这家锅底是传统的老火锅,老油,牛油都很足。

生意最好的时候要提前几天订位置!

地址:江北大石坝骑士医院对面那条马路一直里面, 华生园斜对面那条路进去一直往下走,第一个分叉路口

28

临江门山城老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(44)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(45)

特色

●干豇豆,没想到干豇豆也可以拿来烫火锅哈,味道是出奇的好!

评价

锅底牛油味十足!而且菜品丰富,分量也是很足的!去的时候都输座无虚席,人很多~

地址:九龙坡区直港大道珠江花园后门476车站旁

29

南山老派火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(46)

特色

●藕片,还有点甜味

评价

食材新鲜,锅底无任何添加剂,菜品还很丰富。推荐!

地址:南岸区兰花路苹果城阿梦酒店旁

30

记忆老灶火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(47)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(48)

特色

●香菜丸子,是自己用勺子舀一坨丸子下去煮,很有感觉

评价

店内屋顶上掉着一层油纸伞,配合着店内的灯光,总是给人一种恍如隔世的感觉,餐桌也不是平时餐饮店的桌子,而是用砖头修起的灶台,锅、碗等等,就连同装梅子酒的酒壶都是整体的复古范儿,菜品都是装在簸箕里面的,感觉有种回到七十年代的感觉,比较复古!

地址:沙坪坝区欣阳广场东天桥下小巷内

31

九格九味火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(49)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(50)

特色

●毛肚,颗粒饱满弹性很好,稍微烫烫吃起来就很脆爽

评价

店里与别的火锅馆比可以说是很干净,窗户全开的环境保持空气自由流通,还能饱览南滨路的绝美夜景,约个朋友在这里聚聚肯定有面子。

地址:南滨路56号

32

老船夫老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(51)

特色

●极品耗儿鱼,鱼肉很新鲜

评价

典型传统重庆老火锅牛油重,汤底红亮麻辣够味,个人感觉偏干辣,菜品新鲜。

地址:红黄路22号洋河四路路口(力帆卜蜂莲花超市)

33

井格老灶火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(52)

特色

●虾滑,Q弹如真虾,比真虾还Q

评价

环境很不错,干净卫生,屋顶很高比较不容易有味道。上菜速度很快,服务很好,有求必应

34

天然味火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(53)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(54)

特色

●肥肠,是卤过的,没有腥味,弄的很干净,吃起来很糯

评价

座位围绕喷水池设计,边吃火锅边赏水景,很有情调,环境很舒服,晚上南山的空气清新,放下手机,好好和朋友吃一顿火锅,很解馋很安逸。

地址:南山龙井村火锅一条街(猪圈火锅旁)

35

赵二火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(55)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(56)

特色

●午餐肉,正宗的梅林午餐肉,切得很厚实

评价

赵二的锅底其实算不上是很辣的,入口的味道反而感觉是有一点鲜味,很温和,完全可以接受,只是在快吃完的时候才慢慢觉得开始辣起来了,会越吃越辣

地址:解放东路128号(望龙门车站旁)

35

曹疯子老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(57)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(58)

特色

●干油碟是一绝

评价

老火锅吃起来就是香,老板对味道的极致追求,加上非常新鲜的食材,铸就了曹疯子老火锅的疯狂

地址:两路街道胜利路193号金港国际大排挡不夜城(华夏银行旁)

36

锅首老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(59)

特色

●黑豆腐吃起细腻Q弹,很赞

评价

环境很好,服务态度也不错,锅属于越煮越入味的那种

37

味蒸老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(60)

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(61)

特色

●麻辣牛肉,老很板舍得放调料,特别嫩

评价

锅底端上来就把狗哥震撼了,就是老火锅的感觉。加水后也是红红火火的,最开始吃不辣,多煮一阵麻辣鲜香都出来了。他家不是干辣,确实是各种味道都有,好吃!!!!

地址:渝中区民生路与大同路交汇处红绿灯旁

38

力哥老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(62)

特色

●藕片,论煮得久还是早,用牙齿在口腔中碰撞出的都是脆爽爽的感觉,不像其他店煮久了就粉哒哒的了!

评价

食材新鲜,环境干净

地址:观音桥洋河东路9号(靠近麒麟公馆车库)

39

水煮青春火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(63)

特色

●毛肚,太脆太好吃!

评价

北碚新开的一家很有特色具有小资情调的火锅店。锅底给力,菜品新鲜,感觉特别实诚的一家店呀!银耳汤都熬得那么好,也是最受欢迎的!

地址:北碚区中山路58—8号天奇广场文化馆楼下(文化馆底楼)

40

山城往事老火锅

重庆著名老火锅(重庆这40家老火锅的特色菜)(64)

特色

●豆花,煮在火锅里很入味

评价

环境属于怀旧型,每份素菜超级枉实,两个人之花了八十块,超级实惠。

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