香煎豆腐的家常做法（每日家常菜之香煎豆腐）

香煎豆腐的家常做法（每日家常菜之香煎豆腐）1、食材：豆腐 烹饪步骤要做好香煎豆腐，关键在于料汁。料汁调的好，这道菜就基本成功了。视频教程

豆腐是我国的伟大发明，烹饪得当毫不逊色于肉类，甚至有时候比肉还好吃。

今天要教大家做一道香煎豆腐。

香煎豆腐是一道色香味俱全的传统名菜，金黄的色泽让人很有食欲，味道鲜辣，口感软嫩酥脆，深受广大老百姓喜爱，把汤汁浇在米饭上，味道更是一绝。

而且豆腐营养丰富，脂肪含量低，是保持好身材的理想食品。

要做好香煎豆腐，关键在于料汁。料汁调的好，这道菜就基本成功了。

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视频教程

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烹饪步骤

1、食材：豆腐

配料：姜沫、蒜沫、葱段、花椒、小米椒

料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、1勺盐、1勺白糖、2勺淀粉、适量胡椒粉、半碗清水

2、步骤

⑴调料汁。取小碗，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、1勺盐、1勺白糖、2勺淀粉、适量胡椒粉、半碗清水。搅拌均匀备用。

⑵煎豆腐。豆腐切成正方形的小块。起锅烧油，下豆腐煎至两面金黄即可捞出。如果喜欢口感更佳酥硬一些的话可以等油温高一些再煎豆腐。

⑶起锅烧油，下入姜沫、蒜沫、葱段、花椒、小米椒爆香，然后下入豆腐，翻炒一分钟。

⑷倒入调好的料汁，翻炒1分钟即可出锅。