锅巴肉片最简单的做法（教大家做锅巴三鲜）

锅巴肉片最简单的做法（教大家做锅巴三鲜）1、首先，将需要准备好的食材都准备好，锅巴要准备口感酥脆的。将准备好的火腿切成片状，备用。将准备好的玉兰片清洗干净之后，切成薄片。然后用一个小锅，将切好的玉兰片焯烫一下，至烫透备用。烹饪：鸡脯肉100克、熟火腿25克、水发玉兰片50克、锅巴175克。配料：鸡蛋1个、清油1500克、酱油10克、醋20克、白糖30克、味精2克、料酒10克、胡椒面1克、精盐10克、姜片10克、蒜片10克、葱15克、泡辣椒10克、化猪油150克、干豆粉、水豆粉、清汤各适量。

小编主语：

哈喽，各位小伙伴们，大家好。又到了小编给大家介绍美食的时刻了。小编今天带来的美食是锅巴三鲜。在吃零食的时候，小编就很喜欢吃锅巴。虽然有点费牙口，但是口感酥脆，而且很入味。小编一般会选择各种味道的锅巴，不会选择原味锅巴。小编突然发现，锅巴搭配在美食中，也是一种很好吃的食材，就像锅巴肉片一样。

锅巴三鲜和锅巴肉片相比，味道比较清淡，比较营养。此外，这道美食中包含的各种食材都是营养很丰富的食材，比如鸡脯肉。鸡脯肉还是一种口感很细腻的食材。锅巴在清淡的美食中，更好的突出了酥脆的口感，具有独特的风味。接下来，小编就来给大家简单地介绍一下这道美食的做法。

主料：

鸡脯肉100克、熟火腿25克、水发玉兰片50克、锅巴175克。

配料：

鸡蛋1个、清油1500克、酱油10克、醋20克、白糖30克、味精2克、料酒10克、胡椒面1克、精盐10克、姜片10克、蒜片10克、葱15克、泡辣椒10克、化猪油150克、干豆粉、水豆粉、清汤各适量。

烹饪：

1、首先，将需要准备好的食材都准备好，锅巴要准备口感酥脆的。将准备好的火腿切成片状，备用。将准备好的玉兰片清洗干净之后，切成薄片。然后用一个小锅，将切好的玉兰片焯烫一下，至烫透备用。

2、同时，用手将锅巴掰成容易入口的大小和形状，或者大家自己喜欢的形状。将准备好的鸡脯肉清洗干净之后，切成薄片状。然后将其放入一个干净的碗中，在里面加入适量的料酒和盐。另外，将蛋清和干豆粉也混合均匀之后，放入装有鸡肉的碗中。

3、用手将碗中的材料抓捏均匀，把鸡肉简单地腌制一下。起锅，在锅中加入适量的油。等油烧到三成热的时候，将鸡肉片放入锅中滑散。然后用漏勺将鸡肉捞起，把锅中大部分的油倒出去，只留下少量的底油。

4、等油烧热之后，先在锅中放入姜、葱、蒜、泡辣椒炒香。等锅中炒出香味之后，在锅中加入火腿，玉兰片、加汤、酱油、胡椒面和鸡片、白糖、料酒、味精。把锅中的材料全部都翻炒均匀之后，在锅中加入适量的水豆粉勾芡。

5、等锅中的汤汁变得浓稠之后，在锅中放入适量的醋。搅拌均匀之后，装入盘中。把锅清洗干净之后，加入适量的清油。等油烧到七成热的时候，将锅巴放入锅中。等锅中锅巴炸成蛋黄色之后，将其从锅中捞出，装入盘中，就可以了。

小编结语：

这道美食就做好了。教大家做锅巴三鲜，鸡肉细嫩，锅巴酥脆，具有独特的风味。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！