鱼香日本豆腐做法大全家常（在家这样做出家常味）

鱼香日本豆腐做法大全家常（在家这样做出家常味）2、把生抽，醋，糖，郫县豆瓣，蚝油混合，加入同等份的清水，适量淀粉，搅拌均匀备用；1、日本豆腐切2公分左右的小圆柱，双面沾上干淀粉下锅煎至两面金黄，煎的过程豆腐会互相粘连，不要动它，等定型再分开，全程一定是用中小火；日本豆腐五管 生抽两勺 香醋一勺 糖一大勺蚝油半勺 郫县豆瓣一勺 蒜5瓣 干淀粉适量制作过程

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便赢得了人们的喜欢，可以有多种做法，炖、煎、炒都可以做成美味。

原来我基本都是拿日本豆腐用来红烧，软软的，很下饭，前段时间看电视，有个厨师经常在家给孩子做鱼香日本豆腐，说家里孩子特别喜欢吃，所以我也就留意了一下做法，在家试了一下，做出来确实味道不错，软软糯糯的，虽然成品不是特别好看，孩子还是比较喜欢吃的。

下面给大家分享一下我的做法，家里有小孩的朋友可以试着在家做一下，相信你家孩子也会喜欢吃这种做法做出来的日本豆腐的。

鱼香日本豆腐

材料

日本豆腐五管 生抽两勺 香醋一勺 糖一大勺

蚝油半勺 郫县豆瓣一勺 蒜5瓣 干淀粉适量

制作过程

1、日本豆腐切2公分左右的小圆柱，双面沾上干淀粉下锅煎至两面金黄，煎的过程豆腐会互相粘连，不要动它，等定型再分开，全程一定是用中小火；

2、把生抽，醋，糖，郫县豆瓣，蚝油混合，加入同等份的清水，适量淀粉，搅拌均匀备用；

3、蒜切末，起锅烧油，下入蒜末爆香，下入碗汁，烧至粘稠状态；

4、下入煎好的日本豆腐，汤汁入味后关火装盘。

如果感觉不咸，可以加适量盐进行调味，因为豆瓣酱、生抽、蚝油里面都有盐分，再加上给孩子吃，所以我就没有加盐，如果想吃味道重一点的，稍放点盐，不建议放太多盐。

日本豆腐虽然不含豆类，但是其中的鸡蛋和植物蛋白都含有丰富的蛋白物质，对孩子的发育很有好处，而且鱼香味道确实比较适合孩子吃，反正我家孩子配上米饭吃了一大盘。

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