天水呱呱是咋样的（那绝对就是顶呱呱）

天水呱呱是咋样的（那绝对就是顶呱呱）

【天水呱呱｜古城天水一道独特而温馨的风景和记忆】天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。相传起源于汉代。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。在“羲皇故里”古秦州天水地方饮食中，倘要寻出一种最具地方特色的东西，非天水呱呱莫属。用秦州人的话说，那绝对就是顶呱呱。

一碗呱呱勾起了天水人多少思乡的情绪。像兰州人吃牛肉面一样早点吃呱呱已成为古城天水一道独特而温馨的风景和记忆。香辣的呱呱就着酥软的猪油盒子，在加上一碗汁浓仁脆的油茶，便是秦州人最为惬意的美食。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。

天水呱呱历史悠久，相传在西汉末年隗嚣割据天水时，呱呱是皇宫里的御食。隗嚣的母亲塑宁王太后，对呱呱特别嗜好，每隔三日必有一食。到了东汉，隗嚣兵败刘秀，投奔西蜀的孙述时，御厨逃离皇宫，隐居天水，后在天水城内租起一间铺面，专门经营呱呱，始此扎根秦州城，天水呱呱就这样留传下来了。