东北辣椒酱的做法与配方（东北辣椒酱制作方法之一）

东北辣椒酱的做法与配方（东北辣椒酱制作方法之一）1.把新鲜的红辣椒清洗干净，洗前不要摘去蒂部，待洗干净控干水份后再切去蒂部，防止生水进入辣椒里面；步骤：先来做一个最简单版的不需要加油的辣椒酱：食材：红辣椒（2斤） 大蒜（半斤） 生姜 （适量） 梨 （半个） 调料：糖（50克） 盐（100克）

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这个季节正是红辣椒丰收、大量上市的时候，菜市场上到处都是红红一片，老百姓一到这时都会习惯性买很多红辣椒，有的人会穿成一串串挂在阴凉通风处晾干，冬天用来炸辣椒油或是炖菜使用；也有些人会将新鲜红辣椒拿来做成辣椒酱，吃面条时放上一点，可以多吃好几碗呢，还可以在炒菜时放上一些增味，食用方法也不少！如此好东西，鱼姐当然也不能放过，不会做没关系，咱可以学嘛，没办法，谁让鱼姐不但爱吃，还爱学习呢（臭美一下先~~）！

好了，今天我们就用东北的方法来做两款辣椒酱吧！

先来做一个最简单版的不需要加油的辣椒酱：

食材：红辣椒（2斤） 大蒜（半斤） 生姜 （适量） 梨 （半个）

调料：糖（50克） 盐（100克）

步骤：

1.把新鲜的红辣椒清洗干净，洗前不要摘去蒂部，待洗干净控干水份后再切去蒂部，防止生水进入辣椒里面；

2.把红辣椒切成碎末，最好是用搅碎机搅比较方便，也不会辣手；

3.大蒜也切成碎末；

4.生姜切成末备用

5.梨洗净后削去皮、切去核，切成碎碎的小块，尽量切得碎些。

6．拿一无水的容器，倒入红辣椒末、姜末、蒜末，搅拌均匀

7.倒入盐、糖调味，拌均

8.装入无水密封性好的容器中冷藏，大约两天后即可食用。

友情提示：此方法制作的辣椒酱需要2周左右尽快食用完，不能长期保存哦，切记切记！

好了，今天就分享到这里， 你觉得这款辣椒酱做得怎么样？如果觉得好的话，可以在家试一试，也可以分享给身边喜欢做菜的朋友们！

还有哪些做辣椒酱的方法，欢迎将你所知道的分享在评论区！

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