墨西哥人为什么喜欢仙人掌（墨西哥的人都是什么铁嘴）

墨西哥人为什么喜欢仙人掌（墨西哥的人都是什么铁嘴）当然了，为了防止扎破嘴，首先就得将仙人掌外面的刺和硬皮去掉，因此，在墨西哥人那里，仙人掌就跟普通的蔬菜没什么两样。上至总统部长，下到平民百姓，每个人都会吃仙人掌。不过墨西哥最常见的食用方法是将仙人掌配合当地的特色小吃——塔可饼一起吃。简单来说，就是用玉米粉制作的薄饼，卷着切碎的牛排或其他肉类和仙人掌条，蘸着辣椒酱一起食用。墨西哥人吃仙人掌很有一套。他们把仙人掌外边的刺利索地削去，然后就直接生吃，就像咱们中国人生吃黄瓜或萝卜一样。在饭馆里或小吃摊上，都能品尝到多种多样、味美价廉的仙人掌菜肴：凉拌、爆炒、炖煮、煎烤的都有。你所能想象到的各种烹饪手法，墨西哥人都将它发挥到了仙人掌上。墨西哥人还会用仙人掌制成的甜酱、蜜饯和糖果，所以仙人掌并不单单是咸口的，还可以是甜蜜而美味的小零食呢。

一方水土养一方人，墨西哥盛产仙人掌，于是，仙人掌就成为了人们的盘中餐...

墨西哥位于北美南部，绝大部分属热带高原，高原内部地形闭塞，海洋水汽难以到达，北部又在副热带高气压带控制范围，因而年降水量少，半荒漠和荒漠分布很广，适宜于耐旱的仙人掌生长。

横贯墨西哥全境的马德雷山脉，几乎是仙人掌的世界。 传说很久以前，墨西哥人浪迹天涯找不到栖身之所，一天，他们得到神灵的指引，才找到了安置家园的方位。神说“如果你们能找到仙人掌上站着一只鹰，鹰脚上抓着一条蛇，那么这个地方就是你们的家。”

所以墨西哥流传着一句谚语：“哪里有仙人掌，那里就能生存。”在它的国旗、国徽以及货币上都画有仙人掌。墨西哥一向被誉为“仙人掌之国”。

墨西哥人吃仙人掌很有一套。他们把仙人掌外边的刺利索地削去，然后就直接生吃，就像咱们中国人生吃黄瓜或萝卜一样。

在饭馆里或小吃摊上，都能品尝到多种多样、味美价廉的仙人掌菜肴：凉拌、爆炒、炖煮、煎烤的都有。你所能想象到的各种烹饪手法，墨西哥人都将它发挥到了仙人掌上。

墨西哥人还会用仙人掌制成的甜酱、蜜饯和糖果，所以仙人掌并不单单是咸口的，还可以是甜蜜而美味的小零食呢。

不过墨西哥最常见的食用方法是将仙人掌配合当地的特色小吃——塔可饼一起吃。简单来说，就是用玉米粉制作的薄饼，卷着切碎的牛排或其他肉类和仙人掌条，蘸着辣椒酱一起食用。

当然了，为了防止扎破嘴，首先就得将仙人掌外面的刺和硬皮去掉，因此，在墨西哥人那里，仙人掌就跟普通的蔬菜没什么两样。上至总统部长，下到平民百姓，每个人都会吃仙人掌。

除了能吃，仙人掌还能入药，早在清代，我国就发现了仙人掌具有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿的功效，而在现代，人们也发现仙人掌中特有的抱壁连、玉芙蓉、果仙纤维素和角蒂仙等珍贵植物营养素 对糖尿病、高胆固醇和高血脂患者有非常明显的疗效。

同时，墨西哥的仙人掌也被作为染料、保健品、仙人掌酒品、化装品和药品等出口海外，成为除银矿和金矿外，成为墨西哥出口创汇的第三位。

而最重要的是，由于仙人掌不受时节限制，像韭菜似的，只要种下母本就能源源不断地生产，可谓是一本万利，难怪墨西哥人称之为“绿色的金子”了。