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墨西哥人为什么喜欢仙人掌(墨西哥的人都是什么铁嘴)

墨西哥人为什么喜欢仙人掌(墨西哥的人都是什么铁嘴)当然了,为了防止扎破嘴,首先就得将仙人掌外面的刺和硬皮去掉,因此,在墨西哥人那里,仙人掌就跟普通的蔬菜没什么两样。上至总统部长,下到平民百姓,每个人都会吃仙人掌。不过墨西哥最常见的食用方法是将仙人掌配合当地的特色小吃——塔可饼一起吃。简单来说,就是用玉米粉制作的薄饼,卷着切碎的牛排或其他肉类和仙人掌条,蘸着辣椒酱一起食用。墨西哥人吃仙人掌很有一套。他们把仙人掌外边的刺利索地削去,然后就直接生吃,就像咱们中国人生吃黄瓜或萝卜一样。在饭馆里或小吃摊上,都能品尝到多种多样、味美价廉的仙人掌菜肴:凉拌、爆炒、炖煮、煎烤的都有。你所能想象到的各种烹饪手法,墨西哥人都将它发挥到了仙人掌上。墨西哥人还会用仙人掌制成的甜酱、蜜饯和糖果,所以仙人掌并不单单是咸口的,还可以是甜蜜而美味的小零食呢。

一方水土养一方人,墨西哥盛产仙人掌,于是,仙人掌就成为了人们的盘中餐...

墨西哥人为什么喜欢仙人掌(墨西哥的人都是什么铁嘴)(1)

墨西哥位于北美南部,绝大部分属热带高原,高原内部地形闭塞,海洋水汽难以到达,北部又在副热带高气压带控制范围,因而年降水量少,半荒漠和荒漠分布很广,适宜于耐旱的仙人掌生长。

墨西哥人为什么喜欢仙人掌(墨西哥的人都是什么铁嘴)(2)

横贯墨西哥全境的马德雷山脉,几乎是仙人掌的世界。 传说很久以前,墨西哥人浪迹天涯找不到栖身之所,一天,他们得到神灵的指引,才找到了安置家园的方位。神说“如果你们能找到仙人掌上站着一只鹰,鹰脚上抓着一条蛇,那么这个地方就是你们的家。”

所以墨西哥流传着一句谚语:“哪里有仙人掌,那里就能生存。”在它的国旗、国徽以及货币上都画有仙人掌。墨西哥一向被誉为“仙人掌之国”。

墨西哥人吃仙人掌很有一套。他们把仙人掌外边的刺利索地削去,然后就直接生吃,就像咱们中国人生吃黄瓜或萝卜一样。

墨西哥人为什么喜欢仙人掌(墨西哥的人都是什么铁嘴)(3)

在饭馆里或小吃摊上,都能品尝到多种多样、味美价廉的仙人掌菜肴:凉拌、爆炒、炖煮、煎烤的都有。你所能想象到的各种烹饪手法,墨西哥人都将它发挥到了仙人掌上。

墨西哥人为什么喜欢仙人掌(墨西哥的人都是什么铁嘴)(4)

墨西哥人还会用仙人掌制成的甜酱、蜜饯和糖果,所以仙人掌并不单单是咸口的,还可以是甜蜜而美味的小零食呢。

不过墨西哥最常见的食用方法是将仙人掌配合当地的特色小吃——塔可饼一起吃。简单来说,就是用玉米粉制作的薄饼,卷着切碎的牛排或其他肉类和仙人掌条,蘸着辣椒酱一起食用。

墨西哥人为什么喜欢仙人掌(墨西哥的人都是什么铁嘴)(5)

当然了,为了防止扎破嘴,首先就得将仙人掌外面的刺和硬皮去掉,因此,在墨西哥人那里,仙人掌就跟普通的蔬菜没什么两样。上至总统部长,下到平民百姓,每个人都会吃仙人掌。

墨西哥人为什么喜欢仙人掌(墨西哥的人都是什么铁嘴)(6)

除了能吃,仙人掌还能入药,早在清代,我国就发现了仙人掌具有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿的功效,而在现代,人们也发现仙人掌中特有的抱壁连、玉芙蓉、果仙纤维素和角蒂仙等珍贵植物营养素 对糖尿病、高胆固醇和高血脂患者有非常明显的疗效。

同时,墨西哥的仙人掌也被作为染料、保健品、仙人掌酒品、化装品和药品等出口海外,成为除银矿和金矿外,成为墨西哥出口创汇的第三位。

墨西哥人为什么喜欢仙人掌(墨西哥的人都是什么铁嘴)(7)

而最重要的是,由于仙人掌不受时节限制,像韭菜似的,只要种下母本就能源源不断地生产,可谓是一本万利,难怪墨西哥人称之为“绿色的金子”了。

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