红枣补铁功效与作用（补铁别只知道吃红枣）

红枣补铁功效与作用（补铁别只知道吃红枣）吃100克红糖还有常见的红糖也是：20毫克吃100克干的红枣铁含量2.1毫克，热量是317千卡

你是不是听说过红枣补铁

“来，吃点，补！”

生理期的确可以考虑多吃点含「铁」的食物，但除了长胖，这红枣补铁可真有限！不信？这就算给你看看：

成年女性每天建议的铁摄入量是：

20毫克

吃100克干的红枣

铁含量2.1毫克，热量是317千卡

还有常见的红糖也是：

吃100克红糖

铁含量2.2毫克，热量389千卡

而且它们含有的铁是非血红素铁，不仅有效吸收率低（2%～20%），而且容易受到其他膳食因素的影响，比如植酸、单宁、多酚物质等会阻碍铁的吸收。

那补铁到底应该吃啥好呢？

别急，

这就给你准备了热乎乎的补铁食物榜，

快收藏！

先要知道，血红素铁主要来自动物性食物，吸收率比植物性食物要高，大概为15%～35%，而且基本不会受其他膳食因素的影响。

其中，动物血、肝脏以及各种红肉是膳食铁的主要来源。

动物血算是膳食铁来源的“佳品”了，吃100克轻松满足女性的每日所需。但不同品种的动物血含铁量差异不小。

重要提醒：

动物肝脏的胆固醇和嘌呤含量普遍较高，高血脂、痛风人群尤其要少吃。

另外，肝脏中维生素A的含量普遍很高，100克肝脏所含的维生素A是推荐摄入量的几倍到几十倍，所以肝脏不要天天吃、顿顿吃。

中国居民膳食指南的推荐摄入量是男性每天800微克维生素A（视黄醇活性当量），女性为700微克，可耐受最高摄入量为3000微克。

有补铁需求的孕中晚期，那么可以每周吃1～2次肝脏和动物血，每次20～50克。

哺乳期，不仅对铁的需求增加，而且维生素A的需求量也增加将近一倍，所以建议每周吃1～2次肝脏，总量达85克猪肝或40克鸡肝。

女性正常情况下，动物肝脏等内脏可以选择每个月吃2～3次，每次25克左右就够了。

除了常见的红肉、肝脏，

我们还发现海鲜水产类的食物，

含铁量也不低。

特别提醒：鱼虾类的嘌呤含量一般都比较高，痛风和高尿酸患者要注意，控制摄入。

说了那么多肉，

蔬菜呢？

尽管有些新鲜蔬菜水果中铁含量比较高，但其中的铁吸收率较低，不能指望蔬菜水果来补铁。

蔬果虽然不能直接提供大量铁，却能提供矿物质、膳食纤维、维生素 C 等营养素，这些也能有助于铁的吸收。

信息来源：丁香医生

编辑：奚宇轩