农村常见的6种野菜简介（农村生活中常见的5种野菜）

农村常见的6种野菜简介（农村生活中常见的5种野菜）民间把马齿苋称为太阳草，能够抵挡高温的天气，不会轻易脱水枯萎，是能够对抗阳光的马齿苋成为了普通百姓荒年的一道阳光。和其他的蔬菜相比，马齿苋的味道差了些，但在食不果腹的那个年代能有一些食物填饱肚子就不错了。马齿苋马齿苋是一种草本植物，也是农村中随处可见的一种野菜。在之前那个年代，食物匮乏，马齿苋被当成了人们，填饱肚子的救命菜，为身体的生命活动提供能量。

导语：近几年，生活水平发生了很大的变化，人们的养生观念越来越强烈。特别是每到春季，野菜繁多，人们周末郊游踏青，很多人喜欢挖一些野菜回家吃，天然绿色，营养健康。

但是你知道吗，野菜吃对了有益于健康，吃错了，那可就是伤身了。而且有的野菜不仅不能吃，还带有一定的毒性。

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提醒：农村生活中常见的5种野菜，尽量少碰，别再误食了

马齿苋

马齿苋是一种草本植物，也是农村中随处可见的一种野菜。

在之前那个年代，食物匮乏，马齿苋被当成了人们，填饱肚子的救命菜，为身体的生命活动提供能量。

和其他的蔬菜相比，马齿苋的味道差了些，但在食不果腹的那个年代能有一些食物填饱肚子就不错了。

民间把马齿苋称为太阳草，能够抵挡高温的天气，不会轻易脱水枯萎，是能够对抗阳光的马齿苋成为了普通百姓荒年的一道阳光。

即便马齿苋能够起到冲剂的效果，但是里面带有一定的毒性，如果经常吃会引起头晕困乏，腹泻，所以这种野菜平时一定要少吃。

毒芹

从字眼上，我们轻易可以得出这种植物带有一定的毒性，而且和芹菜之间关系密切。

毒芹作为一种带有危险性的植物，属于伞形科植物。

而且这种野菜大多分布在北方地区，长相类似于野菜水芹菜，如果误食毒芹会引起动物中毒死亡，如果人不小心误食会造成严重的中毒，威胁到我们的生命。

而且春季人畜误食毒芹中毒的情况不在少数，因此在平时挖野菜的时候要尽量远离这种野菜。

蕨菜

蕨菜也叫作拳头菜，山野菜，蕨菜有多种做法，无论炒还是拌，味道都是不错的。

蕨菜中含有不少对健康有益的营养元素，但是蕨菜中含有的原蕨苷这种物质，具有致癌性，尤其是嫩的部位含量更高。

所以，在食用前要记得在碱水中浸泡一下，这样能够清除蕨菜的涩味，减少原蕨苷的含量，降低对身体的危害。而且要控制好摄入量，不要超过30克。

龙葵

龙葵在春季也是比较常见的，龙葵作为一种草本植物，在快成熟的时候会长出一些类似于果酱的黑紫色小球，吸引人的目光。

特别是一些好奇感强的人，看到这种新奇的东西，会忍不住乱吃。

但是对于这种长在野外的菜，里面还有不少的生物碱，携带毒性，特别是龙葵的叶子，如果误食，会不利于身体健康。

野茼蒿

野茼蒿的叶子类似于绣球花的叶子，对于绣球花比较熟悉的人，可以分辨出野茼蒿。

野茼蒿常常生长在春季，在这一整个季节就能够长高15厘米，野茼蒿的叶子比较嫩绿，和平常的野菜并无区别。

在经过一个夏天后，进入六七月份，野茼蒿的庐山真面目就显现出来了，也是不建议食用的。

主要是这种野菜中含有不少的粗纤维，吃太多会刺激肠胃，加重肠胃的负担，降低肠胃消化功能。

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野菜中毒怎么处理？

如果食用野菜后，身体出现瘙痒，过敏，胸闷呕吐，以及腹胀腹泻，甚至口吐白沫等不良症状，要立马送去就近的医院。

如果，食用者存在上述的表现，意识比较清醒，可以通过催吐的形式进行自救，同时要尽快送去附近医院就医，不要错过最佳治疗阶段。

对于身边的家属可以携带这些剩余的野菜，能够方便进一步进行诊断治疗。尤其是哺乳期孕妇出现中毒，要停止哺乳的行为，避免婴儿身体受到伤害。