金针菇怎么吃营养好吸收：用这招一把金针菇吃完了还能接着长

小君 2022-11-12 02:08:50 114

金针菇怎么吃营养好吸收：用这招一把金针菇吃完了还能接着长金针菇根部再生出菇 | 鹅膏哥最后用保鲜膜盖住瓶子保持根部的湿度。这样在适宜的温度下，菌丝便会恢复生长，从而继续分化形成小菇。但再生的金针菇营养物质主要来源于金针菇根部的组织，由于菌菇类为丝状真菌，细长的菌丝相互连接交织，将原有老旧细胞中的营养物质转移再生的小菇当中，因此很难再生出大量的小菇。

工厂瓶式栽培的金针菇 | 小柯

想在家里实现金针菇的断头再生，可以这么办：

把金针菇根部带头切下，可以适当多切一些，为后续小菇生长提供更多的营养。

将根部放入碗中或者敞口的瓶子中，加入适量凉开水，这样可以减少细菌污染引起的根部腐烂。不要将根部浸泡在水中，只要保持根部不会干枯即可。

最后用保鲜膜盖住瓶子保持根部的湿度。

这样在适宜的温度下，菌丝便会恢复生长，从而继续分化形成小菇。但再生的金针菇营养物质主要来源于金针菇根部的组织，由于菌菇类为丝状真菌，细长的菌丝相互连接交织，将原有老旧细胞中的营养物质转移再生的小菇当中，因此很难再生出大量的小菇。

金针菇根部再生出菇 | 鹅膏哥

6.如果在蔬菜包里拆出蘑菇，要怎么保存才能让它更新鲜更营养坚持更久？

蔬菜包拆出蘑菇，最佳的方法就是先给它吃掉，保存在肚子里最好不过。如果一时半会儿不能吃完，那么就要考虑采用适当的保存方法进行保存。如果菌菇表面水分较多可以先适当吸干，然后放置于冰箱中。

不同菌菇的保存期限略有不同，如果是草菇那一定一定当天解决，因为它即使放在冰箱到第二天也会变软，风味全无。金针菇、海鲜菇、杏鲍菇、双孢蘑菇正常冰箱冷藏放置一周都没有太大问题。新鲜香菇，特别是那些含水量较低、菇体偏干的花香菇，存放时间会更长一些。如果是黑木耳、毛木耳这一类的则可以晒干长期放置，等到需要时用水泡发就可以新鲜如初。

但最好吃的蘑菇一定是新鲜采摘的蘑菇，因此还是尽快食用比较好。

7.太饿了，拖把上发现的小蘑菇可以吃吗？

还是别吃了。

有时，拖把上确实会长蘑菇，特别是在南方阴雨潮湿的环境下更容易出现。一般拖把上常见的蘑菇主要是鬼伞属的一些品种，如家园鬼伞、晶粒鬼伞，它们都有一个共同的特点，开伞以后会快速自融，菌盖会如同墨汁一般滴落。

鬼伞属的毛头鬼伞是可以食用的，因为形似鸡腿因此商品名也叫鸡腿菇。但是需要注意的是，鬼伞属的部分种类含有鬼伞毒素，会抑制肝脏中乙醛脱氢酶的活性。所以还是别吃不认识的蘑菇了，食物中毒的话得不偿失。