人间美味春季记得多吃这菜（遇到它我从不手软）

人间美味春季记得多吃这菜（遇到它我从不手软）小贴士：1. 肉丝加入盐等调味料腌制一下，这样炒出来的肉丝更嫩； 2. 先将芦笋放入锅中焯水，焯时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 3. 先焯不易熟的肉丝，变色后计入海鲜菇进锅翻炒，炒时加入生抽上色； 4. 芦笋无须炒的时间过长，简单翻炒两下后加入盐调味即可。 原料： 里脊肉 1小块 芦笋 1把 海鲜菇 1小把 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 油盐 适量制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝加入适量的盐，淀粉， 料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧锅水加入少许盐和油， 将芦笋进锅焯烫变色后捞出切成小段备用； 4. 烧热锅放入适量的油， 加入肉丝进锅翻炒； 5. 肉丝变色后加入海鲜菇进锅翻炒； 6. 加入适量的生抽翻炒上色； 7. 九成熟时加入焯好的芦笋进锅翻炒； 8. 最后加入少许盐调味即可；9. 盛入盘中。

转眼就到了四月，万物复苏，大地一片生机勃勃的景象，是一年中最让人喜欢的季节， 这时很多时令又美味的蔬菜大量上市，如香椿，豌豆，春笋，马兰头，各种野菜等等，这些蔬菜在春季格外的鲜嫩和美味，能让人们大饱口福。春季还有一样蔬菜同样不能错过，那就是“蔬菜之王”----芦笋。每到春天，我就特别喜欢去购买一些跟笋有关的食物，如春笋，芦笋， 春季萌生的芦笋嫩茎，口感最是脆嫩的时候，如果过了这个季节之后，吃到的都是在冰箱，或者是大棚种植，就没有当季蔬菜这种新鲜的感觉了。遇到它我从不手软，季节性太强，清脆鲜美，多吃还不长胖。

芦笋算是蔬菜中的贵族，即使是春天大量上市的季节，它的价格也要比一般的蔬菜要贵上一些，但芦笋不仅鲜美好吃，而且营养价值也是很丰富的，别不懂吃哟。 芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，富含蛋白质，氨基酸，多种维生素、含有多种人体必需的大量元素和微量元素，膳食纤维等，经常食用能满足身体的营养需要，增强人体免疫力；芦笋富含大量硒元素，远远高于一般的蔬菜， 因此它也被称为“抗癌之王”；而且它富含大量的膳食纤维，也是减肥瘦身的利器哟。

春天吃芦笋正当年季， 我们不妨多买一些做给家人吃，它的吃法有很多，煎、烤、炒，凉拌、生吃都很好吃，脆嫩爽口，色泽翠绿，特别的诱人。为了保持芦笋脆嫩的口感和翠绿的色泽， 我们要先将芦笋焯一下水，焯水还能去除杂质和芦笋中的草酸物质。今天就给大家分享一道家常小炒--芦笋海鲜菇炒肉丝，用芦笋搭配肉丝和海鲜三样菜一起炒鲜美极了，清脆鲜美 ，荤素搭配营养更全面，做法还简单，每次吃个精光汁都不剩 。下面一起来看看这菜的详细做法吧，若你喜欢的话，就收藏吧！

【芦笋海鲜菇炒肉丝】

原料： 里脊肉 1小块 芦笋 1把 海鲜菇 1小把 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝加入适量的盐，淀粉， 料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧锅水加入少许盐和油， 将芦笋进锅焯烫变色后捞出切成小段备用； 4. 烧热锅放入适量的油， 加入肉丝进锅翻炒； 5. 肉丝变色后加入海鲜菇进锅翻炒； 6. 加入适量的生抽翻炒上色； 7. 九成熟时加入焯好的芦笋进锅翻炒； 8. 最后加入少许盐调味即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 肉丝加入盐等调味料腌制一下，这样炒出来的肉丝更嫩； 2. 先将芦笋放入锅中焯水，焯时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 3. 先焯不易熟的肉丝，变色后计入海鲜菇进锅翻炒，炒时加入生抽上色； 4. 芦笋无须炒的时间过长，简单翻炒两下后加入盐调味即可。