西洋参炖鸡汤功效与作用及禁忌（俗话说夏养心怎么能少得了参呢）

西洋参炖鸡汤功效与作用及禁忌（俗话说夏养心怎么能少得了参呢）党参1根黄芪4片姜3片枸杞一撮红枣1大颗

俗话说得好：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”，这夏天到了，咱们一起看看养心的美食吧！首先推荐给大家的“西洋参炖鸡汤”。

夏季虽然天气炎热，但是也是养生的好季节，夏季也适合吃中药进补，不过最好是平补，不适合食用太热或太凉的中药。像西洋参、枸杞、黄芪、麦冬等都是进补的好选择。

用料

三黄鸡（母鸡）1只（约1.1斤）

西洋参片 适量

姜3片

枸杞一撮

红枣1大颗

黄芪4片

党参1根

麦冬5颗

桂圆2颗

料酒少许

鲜香菇2朵

1.半只母鸡用清水浸泡半个钟，用力搓搓搓，然后用清水洗净（可以把太肥的油脂去掉）。

2.黄芪、麦冬、党参、干香菇用水浸泡15分钟；桂圆去壳去核并洗一下圆肉；红枣洗干净表皮，鲜香菇表面起刀花，姜切片备用。

3.热锅下少许油，稍微冒烟的时候放入2片姜爆香，放入鸡肉，大火爆炒。

4.炒到收汁以及表面有一点点焦黄就铲起来（姜片去掉），放入炖盅，各种药材和西洋参片都放入炖盅，一次性加足水。先烧开一锅水，然后把炖盅放入锅中隔水小火慢炖1个钟。

5.加入枸杞和1片姜，再炖1个钟左右，加盐调味就可以出锅。汤水金黄清澈，甘香扑鼻，鸡肉看上去也超嫩超好吃的！

看上去有食欲更有滋补的作用，赶紧拿起勺子吃起来吧！