蛋黄酥的皮怎么做的又软又酥（雪花酥的做法）

蛋黄酥的皮怎么做的又软又酥（雪花酥的做法）8、趁糖尚有余温的时候，放入盘中整形7、带防烫手套，外边再套一双一次性手套！因为这时候锅内的糖已经不是特别烫，将棉花糖和坚果饼干的混合物放手中多翻几次，让融化的糖彻底的包住苏打饼干和坚果4、用刮刀翻拌棉花糖，让它与黄油慢慢的融合到一起5、倒入奶粉，快速翻拌均匀6、倒入蔓越莓干，巴旦木，苏打饼干，然后就关火，避免火大烧焦了糖！翻拌，尽量让棉花糖和饼干坚果混合到一起

By 雨鸾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 棉花糖 180克
• 黄油 50克
• 巴旦木 60克
• 蔓越莓干 50克
• 无糖全脂奶粉 50克
• 苏打饼干 160克
• 雪花粉：无糖全脂奶粉 40克

做法步骤

1、准备所有的雪花酥材料：巴旦木我买的熟的带壳的，自己剥了60克的果仁！将棉花糖剪成小块，巴旦木切碎，巴旦木的碎粒我喜欢吃有大颗的果仁在里边的，所以不用切得太碎！蔓越莓干我也直接放的整颗的！~苏打饼干稍微掰一下即可！

2、黄油放入锅中，小火融化（锅一定要用不沾锅）

3、放入棉花糖，一定用最小火，慢慢融化棉花糖

4、用刮刀翻拌棉花糖，让它与黄油慢慢的融合到一起

5、倒入奶粉，快速翻拌均匀

6、倒入蔓越莓干，巴旦木，苏打饼干，然后就关火，避免火大烧焦了糖！翻拌，尽量让棉花糖和饼干坚果混合到一起

7、带防烫手套，外边再套一双一次性手套！因为这时候锅内的糖已经不是特别烫，将棉花糖和坚果饼干的混合物放手中多翻几次，让融化的糖彻底的包住苏打饼干和坚果

8、趁糖尚有余温的时候，放入盘中整形

9、用粉筛筛一层奶粉

10、趁热切块，切块以后再筛一层奶粉即可

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