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边走边聊最新(边看边聊)

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题目里的“和头”是沪语,音“舞头”,指某个菜的辅料。比如萝卜红烧肉里的萝卜、茭白鳝丝里的茭白、葱烤鲫鱼的葱、菜肉馄饨的菜……又好比中药里“君臣佐使”之“臣”。至于我很爱吃的青椒茭白炒肉丝,三者差不多各占三分之一,分不清主和次。

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不知道别人的感觉如何,于我,总觉得那些辅料比主料更美味。个中奥秘,或许是调和鼎鼐之际,“和头”吸收了主料的油脂,同时,它们的分子结构与主料释出的蛋白质产生了微妙的化学反应,既保持了自身的口感,又合成了兼具主料风味的氨基酸……

熟悉三国故事的读者都知道,若是没有诸葛亮,刘备就当不成蜀汉的皇帝;没有周瑜,孙权也成不了东吴的主君。一个篱笆三个桩,一个好汉三个帮,只不过,在小说、话剧和影视剧里,刘备与诸葛亮、孙权和周瑜的角色比重,对换了一下。

或许,因为不必独力承担作者赋予的使命,文学作品当中,最受读者喜爱的常常不是主角。比如,贪吃的猪八戒比一脸严肃的孙悟空更讨人喜欢,只为八戒有人情味。《红楼梦》里,凤辣子的形象比林妹妹饱满,也缘于她身上有烟火气。反过来说,这些配角的活色生香,亦是因了主角的反衬。

我们幼时,多有宏愿,要成为科学家艺术家,要当上将军或文豪……我们年轻时,又把希望寄托在儿女身上,放学之后,带着娃东奔西赶,学琴、学画、学围棋、学奥数,补语数外,补物理化学……及至儿女们长成,不少家长才沮丧地发现,孩子离自己心目中的成功标杆,还差了若干距离。

若无辅料,菜也做得成。红烧鲫鱼可以不放葱,馄饨可以包纯肉馅的,味道却相差甚远。倘若没有凤姐,《红楼梦》里的生活气息和人间世相,也会少却许多。看过陈佩斯朱时茂《主角与配角》小品的,莞尔之余,都会领悟配角的重要。

有一篇曾广为流传的文章,文中的小女孩考试成绩一直位列全班第23名。她开朗乐观,乐于助人,人缘很好。她的理想,是当一名幼儿园老师,然后是当妈妈。她认真地告诉自己的母亲:“老师告诉我们——当英雄路过的时候,总要有人坐在路边鼓掌。妈妈,我不想成为英雄,我想成为坐在路边鼓掌的人。”从失望到释然,她的父母明白了一个道理:如果健康,如果快乐,如果没有违背自己的心意,我们的孩子,又何妨做一个善良的普通人。

生而为人,由于天赋、家世、性格、机遇等原因,绝大多数人都成不了英雄(或主角)。那篇文章中的这个小女孩在班里当不成主角,她长大以后,却会成为一个称职的员工,以及家里的主角之一——母亲。很多当不成金领的孩子,会成长为高级技师、厨师、农艺师、家政员……只要坚持下去,在各自的领域,他们也有机会成为主角。

红花虽好,还需绿叶扶持。道理人人都懂,但是,能脚踏实地地做好配角,亦非易事。想想那些与主料相得益彰的“和头”,能当好配角,也是值得敬重的。(孔曦)

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