三明小吃美食游记：新的一年 敢不敢立下flag 尝遍三明这些最具特色的小吃

三明小吃美食游记：新的一年 敢不敢立下flag 尝遍三明这些最具特色的小吃暖菇包碧玉卷碧玉卷是福建泰宁著名的汉族小吃，属于闽菜系。俗名叫做"韭菜糍"。碧玉卷的馅料有荤素两种:荤的馅料以猪肉、香菇、笋丝、酸菜、长豇豆、葱、辣椒粉、味精、香油炒熟;素的馅料则用香菇、豆腐干、腌菜、长豇豆、薤子等做成。

仙草糕

仙草糕是绿色的。这味仙草是原产自泰宁本地的一种野草，和米浆一起制成清香软滑的糕或冻，夏季吃了尤其解暑。

碧玉卷

碧玉卷是福建泰宁著名的汉族小吃，属于闽菜系。俗名叫做"韭菜糍"。碧玉卷的馅料有荤素两种:荤的馅料以猪肉、香菇、笋丝、酸菜、长豇豆、葱、辣椒粉、味精、香油炒熟;素的馅料则用香菇、豆腐干、腌菜、长豇豆、薤子等做成。

暖菇包

暖菇包有“鼠曲小草包山珍”之说。以“鼠曲草”和米浆为原料，舂打成糍，加上香菇、黑木耳、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料制成包子。鼠曲草是一种叶子毛茸茸的小草，春天会在田间开小黄花，泰宁家家户户每年都要做暖菇包敬土地神，祈祷新年的丰收。

清流

红菇有机鱼饺

清流溪鱼一鱼多吃，蒸煮煎炸，花样翻新，皆为清新一脉，诱出不少食客的谗虫。尤是那淡水溪鱼独占花魁，鱼肉入口的细嫩爽滑，及清水虾原汁原味、不带任何腥味的鲜美，无不令食客垂涎欲滴，这与清流独特的九曲十八弯水域及龙津河清澈、无污染的水质紧密相关。