挑选黄瓜方法（买黄瓜挑直的还是弯的）

挑选黄瓜方法（买黄瓜挑直的还是弯的）这种黄瓜最好别买，多半抹激素了。过去家里种黄瓜时，头天黄昏时我们把黄瓜摘下来，早上5点去菜市场卖；到菜市场也就5公里的样子，可是黄瓜花基本都掉了，没几个带花的了。老菜农教你6招挑黄瓜，到手个个清香可口嘎嘣脆。第一招看花有句歌词“你知不知道，知不知道，我等你等得花儿都谢了”，现在菜市场的黄瓜却是怎么都不谢。

我从1984年（10多岁时）就帮爸爸妈妈种蔬菜，种了30多年，这几年家里拆迁了才不种蔬菜的。我去买菜，菜摊老板想忽悠我那是做梦，我比他还门清！什么样的黄瓜好吃，远远地我一眼就能看出来。

最近天气越来越热，晚上拌上一盘酸辣黄瓜，开胃又减肥，一举两得。好吃的黄瓜清香嘎嘣脆，可以当水果吃，好多减肥的人晚上靠吃两根黄瓜成功地变瘦变美。

好吃的黄瓜有一股清香味，入口嘎嘣脆，让人吃了还想吃；现在多数时候会遇到没啥味道的黄瓜，运气差点甚至会买到有点苦味的黄瓜。

老菜农教你6招挑黄瓜，到手个个清香可口嘎嘣脆。

第一招看花

有句歌词“你知不知道，知不知道，我等你等得花儿都谢了”，现在菜市场的黄瓜却是怎么都不谢。

这种黄瓜最好别买，多半抹激素了。过去家里种黄瓜时，头天黄昏时我们把黄瓜摘下来，早上5点去菜市场卖；到菜市场也就5公里的样子，可是黄瓜花基本都掉了，没几个带花的了。

现在近郊多数都拆迁了，黄瓜大多来自千里之外。菜农下午把黄瓜摘好装上大货车；大货车半夜来到批发市场；菜市场摊主用小货车或电动三轮车把菜批发回来。这黄瓜摘下大半天，千里狂奔，倒了几把，我们看到黄瓜还带水灵灵的小黄花，太不可思议了吧？

我新家附近也有些零星的菜农，下午会在小区楼下卖点自家吃不完的蔬菜。他们菜少离得近，下午三四点摘黄瓜，五六点来卖。看看，这个老大爷的黄瓜基本上都掉花了。

第二招看颜色

“老黄瓜刷绿漆，你装嫩呀”，大家都听说过。绿色、深绿色是黄瓜的正颜色。黄瓜颜色比较浅，绿中带黄、色泽明亮的多半是激素黄瓜；深绿中带老黄，色泽暗的是老黄瓜，现在还不多，老黄瓜一般在6月底以后多。

第三招看瓜形

黄瓜太笔直的不多，一般多是头部略弯曲。黄瓜刚开始结果和快拔秧的时候，黄瓜相对弯一些，中间结果期相对直一些，和人一样中青年长得最挺拔。好吃的黄瓜，个头匀称、上下头都饱满，尾巴短。黄瓜尾巴口感差，一般没人吃，买个长尾巴要扔掉那么多，不合算！

头大尾巴细，我们给起的绰号叫大头郎，大头里有籽，老了。

前头尖尖的，外皮皱巴没长开的，味道一般算你幸运；有时候甚至有苦味，买回家也得扔，总不能黄瓜当苦瓜吃吧。

第四招摸黄瓜刺

新鲜的黄瓜，刺粗短扎手，以前我摘一下午黄瓜，晚上手指肚都微微有些痛，还沾着一层绿锈。黄瓜刺软是不新鲜的黄瓜，刺细长多半是激素黄瓜。

第五招掐黄瓜皮

一些大妈去菜场买黄瓜，经常用指甲在黄瓜的尾部掐一下，一掐就破不费劲是嘎嘣脆的嫩黄瓜，掐完咱必须买回家。

掐的时候皮发软的，稍微凹陷些再破皮的，是不太新鲜的蔫黄瓜。

费点力气才能掐破皮的，是皮厚的老黄瓜。提醒你掐黄瓜的时候可要小心点，碰上脾气不好的菜摊老板是要凶你的。

第六招闻气味

特别好吃的黄瓜有一股黄瓜特有的清香味，味道越重越好吃。

老菜农教你6招挑黄瓜重点总结：黄瓜不带花的、绿色的、个头匀称的、刺扎手的、皮薄一掐就破的、有清香味的，不仅新鲜还是特别好吃的，入口清香嘎嘣脆。

我是70后妈妈，喜欢用最简单的食材，最懒人的方法，做出健康美食，更喜欢做减脂美食，会定期分享一些选购食材的小窍门，让你不花冤枉钱。如果你喜欢我的文章，请点赞、转发、关注，关注我将得到更多美食小窍门哦。