午餐肉罐头哪种最好（罐头食品花样和种类繁多）

午餐肉罐头哪种最好（罐头食品花样和种类繁多）博主是午餐肉爱好者，当然只说它的好处了。午餐肉是马口铁罐子装的罐头，它的保质期当然是超长的，现在的午餐肉罐头一般在顶部有个像易拉罐的开口，它们的保质期在三年左右；过去的午餐肉要么没有开口要用菜刀“暴力砍开”，或者在一侧有一圈金属箔要用一个钥匙形工具转开而且经常转着转着金属箔就断了，但是这些样子的午餐肉密封性能更好，保质期甚至长达四年了，只是这些午餐肉不方便打开，于是就不生产了。关于午餐肉的历史，包括什么SPAM了，在二战中被美国人抱怨但是盟国很青睐它们了，还有什么“部队锅”了等等——很多博主说过了，这里就不再提了。还是需要“储藏”罐头。罐头食品可以算是人类“食品工业”最“伟大”的发明之一了，它虽然是19世纪发明的，但至今为止还没有哪种食品工业生产食品的保质期能超过罐头。罐头有两种类型，玻璃瓶子的成本比较低，价格稍微便宜，但是容易破碎而且保质期也短一些大约两年左右；最好的是马口铁罐子的，马口

2020年注定是不寻常的一年，在这一年里，因为“众所周知”的原因。如果没有特别的需要必须出去不可，普通人在不工作的时候最好宅在家里，减少外出。

要想长期宅在家里，那当然必须储备大批食品了。食品有个保质期问题，想长期宅着，就得需要大批保质期比较长的食品。在这里面，最好的当然是罐头了，在罐头食品中，最实在分量最足而且牌子多花样也特别多的那当然是午餐肉了。

民以食为天，食品那当然是“新鲜”的最好了。但是，新鲜食品有个保存问题，太容易变质腐烂了。现在虽然有了冰箱“保鲜冷藏箱”，还有用碎冰保鲜的，但那也不过多保存个十天半月的。冰冻能够让部分肉类和鱼类的保存时间延长N个月左右，但是冷冻需要消耗大量的电力而且冷冻后的食物品质也不如新鲜食物。

用塑料袋塑料皮包装后的加工食品，这些年算是销量比较大的，比如饼干、方便面、榨菜、火腿肠等等等。但是，塑料袋包装的食物保质期再长也就“六个月”左右（火腿肠、方便面包装袋上就这么写的）——可以考虑储备一部分，但是长期“珍藏”是做不到的。

还是需要“储藏”罐头。罐头食品可以算是人类“食品工业”最“伟大”的发明之一了，它虽然是19世纪发明的，但至今为止还没有哪种食品工业生产食品的保质期能超过罐头。罐头有两种类型，玻璃瓶子的成本比较低，价格稍微便宜，但是容易破碎而且保质期也短一些大约两年左右；最好的是马口铁罐子的，马口铁是铁和锡的合金了，成本比较高，当然这样的罐头价格也昂贵了，但好就好在保质期特别长啊，适合长期保存。

罐头种类那当然是相当繁多了。肉类有红烧肉、红烧牛肉、梅菜扣肉等，但是它们有缺点那就是肉块太少（成本问题），油、汤、配菜太多，而且价格太贵了；鱼类的有豆豉鲮鱼、凤尾鱼、小黄鱼、鳗鱼等，它们的价格适中，但是同样固态物太少了，鱼太少，豆豉太多，有一种茄汁鲭鱼里面净是汤了，鱼没有几块；蔬菜水果类有凉拌菜、油焖笋、糖水各种水果（黄桃、菠萝、橘子、枇杷、杨梅、阳梨等），它们的价格便宜但是同样汤水太多固态物比较少，而且它们也不扛饿，当配菜、副食吃还可以，当饭吃不行。

要说扛饿、实惠而且保质期长能够长期保存的那当然还是“午餐肉”。

关于午餐肉的历史，包括什么SPAM了，在二战中被美国人抱怨但是盟国很青睐它们了，还有什么“部队锅”了等等——很多博主说过了，这里就不再提了。

博主是午餐肉爱好者，当然只说它的好处了。午餐肉是马口铁罐子装的罐头，它的保质期当然是超长的，现在的午餐肉罐头一般在顶部有个像易拉罐的开口，它们的保质期在三年左右；过去的午餐肉要么没有开口要用菜刀“暴力砍开”，或者在一侧有一圈金属箔要用一个钥匙形工具转开而且经常转着转着金属箔就断了，但是这些样子的午餐肉密封性能更好，保质期甚至长达四年了，只是这些午餐肉不方便打开，于是就不生产了。

午餐肉罐头分量足，因为它的制作工艺就是少量肉末（好的用的是猪肉、牛肉，廉价的就要往里面掺加鸡肉甚至全用鸡肉了）加大量淀粉和微量各种调味料，然后高温处理后（“接近液态”了）注入马口铁罐子冷却后大功告成的。所以它里面全是固态物质，不像红烧肉类里面净是汤和油，也不像水果罐头里面很多糖水，所以它们吃起来是“管饱”而且扛饿的。

午餐肉罐头一般当然是开罐就吃的，就是切成冷盘了，但是这样吃长了就会腻了美食爱好者们就要抱怨了。它也可以用别的办法烹饪了吃，在炒菜的时候如果生肉没有了，那就可以用它来代替。这些年兴吃“火锅”，但是涮火锅用的涮肉卷（特别是羊肉）那可是太“昂贵”了，于是也可以用这个东西来代替一下。

午餐肉也是分层次、分级的，好吃的午餐肉价格昂贵，和塑封的“火腿”的味道差不多（这里说的也是肉联厂生产的那些商品，不是浙江金华、云南诺邓那些价格昂贵的咸后腿肉），当然这样的午餐肉一般也就叫做“火腿午餐肉”。典型有天津的宾士佳、长城牌（小白猪）；上海的梅林金罐午餐肉、梅林精制午餐肉、梅林火腿（外形很特别那种）等；云南昆明的德和牌（称为云腿午餐肉）——这些都是极好吃的，逢年过节打开了当酒肴的食品，可没法经常吃到。此外，还有进口的午餐肉，洋货啊，比如午餐肉的开创者SPAM（被音译成了“世棒”），还有丹麦的“三花”牌午餐肉，当然这些都是大小“布尔乔亚”，进口食品“嗜好者”吃的，笔者是无产者，吃不着这个。

中等的午餐肉价格适中，比火腿肠好吃，但肉末已经比较少，淀粉、食用胶、大豆蛋白比较多了，有很多不地道的牌子在里面也掺入了少量的鸡肉。但味道还是可以接受的，它们价格适中，但还是比火腿肠要贵，可以经常吃了，也可以买来用作应急储备了，但是价格还是比较高，不能大量购买。典型牌子有常见的梅林午餐肉（蓝色罐子的，有原味、蒜香、香辣等口味），古龙牌午餐肉（红罐的），鹰金钱午餐肉、粤花午餐肉（以上两家都是以鱼罐头出名的，它们的午餐肉比较一般了），还有飞轮牌午餐肉，江楼牌午餐肉等等等。

但是，博主是个典型的“无产者”，收入比较低。中等的午餐肉已经不太好吃了，但还是觉得有些昂贵，这不要紧，还有更便宜的。

更便宜的午餐肉典型两个，一个是蓝色的正大牌午餐肉，另一种是红色的双汇牌午餐肉（它不直接叫做午餐肉，而是叫午餐猪肉风味罐头）。正大集团和双汇集团都是规模很大的肉类食品加工企业了，他们生产效率高，而且生产成本低，所以也有很多生产廉价罐头食品的办法。就拿红色的双汇午餐猪肉风味罐头来说吧，可以看看配料表，第一是鸡肉、然后是猪肉，后面有玉米淀粉、大豆蛋白、食用胶等等了。这类产品最大的好处就是便宜，梅林牌一罐的价格可以买它两罐。然后就是它们也是马口铁罐子的保质期也是三年左右可以长期储备（而且还是大批购买了长期储备）。它们的味道么，就和廉价火腿肠差不多了，当然是不好吃的，但作为应急状态下的储备食品，填饱肚子是第一位的，也就顾不上这个了。

至今为止，罐头食品仍然是保质期最长的食品工业生产的产品，仍然没有其他食品可以超越它。罐头的花样和种类繁多啊，午餐肉可以算是其中最“实惠”，最“扛饿”，当然产量也是最大的了。值得想长期“隐居”、“宅家”的网友大批购买啊！