大饼怎么做既软又好吃不硬的秘密（家常大饼的做法）

大饼怎么做既软又好吃不硬的秘密（家常大饼的做法）3、想让饼层次分明，可以多研究研究第五步，卷起来重新擀平，层次就有了。禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

8、稍微晾一晾，把刚出锅的饼切开，切成三角形或正方形，上桌开吃，可以从侧面看一看，饼层次分明，外酥里嫩，油润好吃，因为有了猪油的加持，即使放3天也不会变硬，连外皮都可以是透明的。

技巧总结

1、想要饼好吃，和面的时候，一定要软，一斤面粉可以搭配270克清水，或者再浮动几克。

2、猪油是一种古老的油脂，现在大部分都淘汰了，但是猪油的用途现在很多，可以做糕点、烙饼，能让饼更油润，不开裂、不发硬。

3、想让饼层次分明，可以多研究研究第五步，卷起来重新擀平，层次就有了。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。