宜宾的燃面怎么做（宜宾燃面能烧起来的面）
宜宾的燃面怎么做（宜宾燃面能烧起来的面）开了二十多年的宜宾老面馆，却丝毫不见岁月留下的陈旧印记，明亮、干净、清爽。用自己的方式诠释着老宜宾的味道，且数十年如一日地保留着原汁原味。宜宾人爱吃面，街上面馆星罗棋布，每家面馆都有自己的"面格"，你要说哪家面最好吃，真的没有，各有各的特色！再其次就是它本身的燃烧属性啦——当年走码头挑担担卖面的老师傅们，走夜路时灯笼不亮了，便试试把头天没卖完的面拿来当灯油，结果一点即燃，燃面的名号也就由此产生了~对于在外的宜宾游子来说，吃过宜宾面，天下再无面。只有在宜宾，才能吃到当地最优质的水叶子面，配菜上也是宜宾自产的碎米芽菜、拥有八十余年制作历史的小磨麻油、鲜板化油、芝麻、当地的瘦地花生、高县特有的金条辣椒…再加上香葱、豌豆尖或菠菜叶，听上去都足够丰富好吃！
宜宾燃面到底有什么来头？燃面是宜宾最具特色的小吃，早在清光绪年间，便开始有人经营，而说起燃面，大概很多人就会寻思：
"怎么个燃法"？"是不是真的能烧起来"？
燃面之所以叫燃面，还真有几层深意在里面。
燃面面条松散红亮、麻辣相间，看上去就像火焰欲燃一般；
再其次就是它本身的燃烧属性啦——当年走码头挑担担卖面的老师傅们，走夜路时灯笼不亮了，便试试把头天没卖完的面拿来当灯油，结果一点即燃，燃面的名号也就由此产生了~
燃面到底有多好吃？对于在外的宜宾游子来说，吃过宜宾面，天下再无面。
只有在宜宾，才能吃到当地最优质的水叶子面，配菜上也是宜宾自产的碎米芽菜、拥有八十余年制作历史的小磨麻油、鲜板化油、芝麻、当地的瘦地花生、高县特有的金条辣椒…再加上香葱、豌豆尖或菠菜叶，听上去都足够丰富好吃！
宜宾人爱吃面，街上面馆星罗棋布，每家面馆都有自己的"面格"，你要说哪家面最好吃，真的没有，各有各的特色！
- 千麦香
开了二十多年的宜宾老面馆，却丝毫不见岁月留下的陈旧印记，明亮、干净、清爽。用自己的方式诠释着老宜宾的味道，且数十年如一日地保留着原汁原味。
燃面分荤燃和素燃，炒香的干花生被压的细细碎碎，脆甜回甘的芽菜颗颗遇上青白香葱，佐料和面融合的很好，面见底，佐料也同时见底，不用在吃到快空盘的时候着急的用面裹着酱料。
地址：鲁家园8号门面
- 和平街燃面
一家稍显破旧的小面馆，藏在一个卖猪肉的摊摊里，只卖燃面和红油抄手，听说很多外地人都专门找到这咔咔角角头来吃。
这家的燃面很传统，会在油里面放几颗核桃，这样面会更香。花生米和芝麻面放得很足，和面搅拌后吃起来很香，就像小时候吃的那种味道一样。
地址：和平街5号
- 刘臣街燃面
这家店不大，就只有一间小门面，一般开到上午十一点面就卖完了，这家店人气很高！经常店里坐满了，食盒们就直接端条小板凳坐在门口吃~
小编特别喜欢这家的油海椒，超级香！ 让人忍不住喊一声：老板，再来二两燃面，多放点儿油海椒。
地址 ：刘臣街140号
如果还有补充，欢迎在评论区和大家一起交流哦~
喜欢就点个赞吧~
