降糖降脂粗粮有哪些（这个食物有点新奇）
降糖降脂粗粮有哪些（这个食物有点新奇）它的鲜根含有多种酸类，有较高的营养价值和药用价值，具有通经活络、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、增加大肠的蠕动、抗癌等作用。牛蒡的作用是啥？牛蒡小简介牛蒡，别称“恶实”，俗称“东洋萝卜”，长得有点像山药，是一种多功能时尚蔬菜。更多精彩内容欢迎搜索、关注健康时报-糖友会微信公号：“糖来糖往”（jksb2016）
指导专家
陈小翠 上海岳阳医院中医内科副研究员
王 璐 北京大学公共卫生学硕士
它，长得像山药，却又不同于山药，它的名字有点新奇，却能降糖降脂，一起和小编来看看这种这种时尚蔬菜——牛蒡吧~
牛蒡小简介
牛蒡，别称“恶实”，俗称“东洋萝卜”，长得有点像山药，是一种多功能时尚蔬菜。
更多精彩内容欢迎搜索、关注健康时报-糖友会微信公号：“糖来糖往”（jksb2016）
牛蒡的作用是啥？
它的鲜根含有多种酸类，有较高的营养价值和药用价值，具有通经活络、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、增加大肠的蠕动、抗癌等作用。
日本研究结果表明，牛蒡的嫩根有壮阳补肾的作用，其含有黄酮甙类化物，常食对某些癌症有一定的控制作用及治疗效果。
不过要注意的是，牛蒡吃多了，腹部会有不适感，孕妇慎用，肾功能衰退者不宜服用，气虚腹泻者不宜食用！
怎么挑牛蒡？
选购时注意三点：
一是选外表带泥、大小均一、须子少且表皮光滑不粗糙，呈正常的淡黄色而无黑斑的更好;
二要用手捏一捏，感觉稍微软点的会更新鲜，味道会更好;
三是形体正直的为上品。
存放时可用报纸包裹起来，存放在阴凉处，或者清除污泥后冷藏保存。
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本期编辑：毛圆圆
本文主要的参考资料：健康时报2015年06月18日《牛蒡治高血脂效果好》2011年11月17日《牛蒡到底啥滋味？》
