泰式咖喱青蟹做法（我心中的冬日限定）

泰式咖喱青蟹做法（我心中的冬日限定）7、鸡肉切片6、西红柿切块3、彩椒切块4、西红柿顶部划十字5、放入开水中烫皮

偶然买到了泰国的小茄子，那就做一道泰式青咖喱吧。冬天吃咖喱很温暖～

By 朱爱凝

用料

• 鸡肉 200克
• 椰奶 200克
• 泰国小茄子 600克
• 绿咖喱酱 适量
• 西红柿 1个
• 彩椒 红黄各半个
• 柠檬 半个
• 罗勒叶 1把
• 棕榈糖 5克

做法步骤

1、准备好所有材料

2、柠檬和姜切丝

3、彩椒切块

4、西红柿顶部划十字

5、放入开水中烫皮

6、西红柿切块

7、鸡肉切片

8、放入淀粉腌制

9、把鸡肉炒熟

10、装碗备用

11、茄子洗净去蒂切成滚刀块

12、锅内放油下姜丝炒西红柿

13、在炒茄子块

14、炒出水

15、加椰奶

16、加绿咖喱炖10分钟

17、加菜椒块

18、棕榈糖切出大约5克

19、把棕榈糖放入锅中放入鸡片炖5分钟

20、出锅前放入柠檬丝撒上罗勒叶

21、成品图

小贴士

泰国茄子不用炖的太烂，不喜欢吃皮的可以去皮

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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