欢喜食记小碗菜（寻味日记欢喜过大年）
欢喜食记小碗菜（寻味日记欢喜过大年）小编的这道什锦菜是根据自己的口味来搭配蔬菜的，各位看客，也可以根据自己得空口味来搭配。
南方家里过年常备有一道菜就是:素什锦。“什锦”的意思是菜的种类多，味道全，小编在这里祝福关心寻味日记的朋友们：生活五彩缤纷、十全十美。
这是一道全素的菜，当然也适宜在过年的时候吃，给吃多了大鱼大肉的肠胃，去去油腻，调剂舒缓一下肠胃过重的负担，作为烫酒的下酒菜也是很美味的，特别是就着一碗热呼呼的米粥就更适宜了。
食材：木耳、香菇、西兰花、胡萝卜、栗子、鲜榨菜、枸杞子、油豆腐果、豆腐干、白芦笋
具体的做法：先将木耳、香菇、黄花菜分别泡发后切成小块，栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块，莴笋，胡萝卜。小竹笋去皮后切小块，鲜榨菜切小块，锅内热油，放入生姜，葱炒出香味，依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、白芦笋、栗子、榨菜、油豆腐果。然后在味道里调入盐、生抽、糖调味，放入少许水，焖上5分钟。放入莴笋，枸杞子炒匀。大火将汁水少许收干，加入鸡精，麻油炒匀，装盘即可。
小编的这道什锦菜是根据自己的口味来搭配蔬菜的，各位看客，也可以根据自己得空口味来搭配。
