有哪些蔬菜可以生吃营养价值又高（这些蔬菜既可以生吃还可以熟食）

有哪些蔬菜可以生吃营养价值又高（这些蔬菜既可以生吃还可以熟食）到底是哪种吃法最健康呢······尤其是很多减肥人群，几乎只吃蔬菜蔬菜大概有几百种做法人们会生吃、煮着吃、炒着吃

众所周知，民以食为天

中国人对于吃是很有研究和讲究的

蔬菜不仅营养丰富，而且热量少

所以也备受大家的喜爱

尤其是很多减肥人群，几乎只吃蔬菜

蔬菜大概有几百种做法

人们会生吃、煮着吃、炒着吃

······

到底是哪种吃法最健康呢

其实，烹饪方式的选择

也会影响蔬菜的营养价值

很多蔬菜都是既可以生吃也可以熟食

大家可能认为生吃和熟食

对它们的营养价值不会有太大的影响

殊不知，很多蔬菜烹饪会破坏其营养价值

反而生吃更具营养价值，具体有哪些蔬菜呢

首先，大家比较熟悉的就是洋葱

很多家庭是将洋葱作为配菜来炒着吃

其实洋葱也可以生吃

对于人体，可以起到杀菌的效果

其中还有比较重要的一点

洋葱里面含有很多抗癌物质

生吃的话，身体更容易其中的抗癌物质

其次，就是比较常见的蔬菜西红柿

是一种既可以生吃也可以熟食的蔬菜

它的营养价值很高含有丰富的维生素物质

还包括铁、钾、钙等一些矿物质成分

生吃能够避免此类营养物质在加热的时候流失

其中，西红柿还有美容护肤等功能

卷心菜大家能想到的应该就是

炒着吃或者做泡菜

也能够生吃，其好处是你所想不到的

卷心菜生吃有着一定的清热败火的功效

生吃还能补充膳食纤维

有促进大便排出、缓解便秘等功效

黄瓜，大家都知道能够生吃

但是其中的好处很多人都不知道

首先，就是具有美容养颜的功效

黄瓜中含有丰富的维生素

生吃黄瓜还有很好的清热、解毒的好处

还有很多蔬菜生吃是比熟食

更加有营养价值的

例如：生菜、大蒜、甜椒、花椰菜等

总之，多吃蔬菜有益于身体健康

不管是生吃还是熟食

要看具体食材，也要看每个人的需求

适合你的，你所喜欢的才是最好的