自制海苔夹心脆的做法（自制孩子们爱吃的夹心海苔脆）

自制海苔夹心脆的做法（自制孩子们爱吃的夹心海苔脆）5.将寿司对折，用擀面杖稍微擀一下，便于粘合。4.取一片寿司皮，粗糙面向上，用刷子整面刷上调好的麦芽糖汁，然后将杏仁片铺半边。1.处理杏仁片，将杏仁片放在烤盘铺开，放入烤箱中层，150度上下火开始烤，每5分钟就需要拿出颠簸一下，然后继续放入烤，直到杏仁片变得金黄为止，很香很脆，放置一遍冷却备用。2.烤好的杏仁是这样的。这步一定不要急，要注意观察杏仁片的成色，温度一高或者时间长了容易糊，造成不必要的浪费。3.调汁，用于粘合寿司皮的。将生抽、白糖和麦芽糖称重并将其混合。如果要让三者充分混合需要下面隔水加热才可以，我是直接放在装有开水的盆里，隔水操作的。

接到外甥的电话，说让我给他做点吃的。比如蛋黄酥再比如寿司什么的。好几年了，外甥和我之前形成了一种有求必应的默契。当然这次也是不例外的，不过我要想想做点什么？蛋黄酥说真的不怎么想做，太麻烦工序太多了。如果做寿司还要我去超市一趟买火腿肠，我也不乐意。思前想后做了这款薄脆。

为什么做这款薄脆呢，第一以前没做过。第二家里的寿司皮以及购买的杏仁片都有一段时间了，担心过期而浪费。因为由于之前自己的疏忽，导致好多原材料都过期了。价格从几十到上百的都有，有些压根还没有开封就浪费了。不想再浪费了。第三，看网上教程，薄脆相对比较简单。据说网上卖得还挺贵。第四我还没有吃过，尝尝鲜也好。当机立断，说做就做。第四

原料：杏仁片80克/寿司皮5张/生抽10克/白糖10克/麦芽糖18克

做法：

1.处理杏仁片，将杏仁片放在烤盘铺开，放入烤箱中层，150度上下火开始烤，每5分钟就需要拿出颠簸一下，然后继续放入烤，直到杏仁片变得金黄为止，很香很脆，放置一遍冷却备用。

2.烤好的杏仁是这样的。这步一定不要急，要注意观察杏仁片的成色，温度一高或者时间长了容易糊，造成不必要的浪费。

3.调汁，用于粘合寿司皮的。将生抽、白糖和麦芽糖称重并将其混合。如果要让三者充分混合需要下面隔水加热才可以，我是直接放在装有开水的盆里，隔水操作的。

4.取一片寿司皮，粗糙面向上，用刷子整面刷上调好的麦芽糖汁，然后将杏仁片铺半边。

5.将寿司对折，用擀面杖稍微擀一下，便于粘合。

6.将做好的海苔脆（生的）放在烤架上，依次排开，然后将另外一个烤架压在上面，一起放入烤箱中层，用两个烤架将它夹住是为了防止烘烤过程中变形。

7.上下火130度35分钟左右，烤箱不同烘烤时间不一样。如果烤箱温度过高的，时间可以设定短一点，视情况来决定是否需要增加烘烤时间。

8.将烤好的海苔脆冷却后，剪成自己喜欢的大小。

9.装入罐子保存起来，送人也是拿得出手的

每个人都有自己的口味和爱好，杏仁片可以替换成不同的原料，如芝麻，花生碎。然后调汁自己可以根据自己可谓酌情增减。这样做出的海苔脆真的很好吃，香香脆脆的。做这个需要注意的环节在烤杏仁片，稍微不注意就容易烤糊。