今年苹果冷库的价格（今年苹果价格真的高吗）
今年苹果冷库的价格（今年苹果价格真的高吗）另外，今年苹果的零售价格真有那么高吗？大家来聊聊，今年苹果的迷之价格。有人难卖，有人难买。冷库苹果为什么不降价出售，市场和消费者为何不积极买单？而今年，冷库苹果收购商那边的情况与这些网友的说法又截然相反。冷库苹果收购商说，今年冷库苹果销售非常困难，比往年同时期的销售量少了50%。一边是某些收购商在说今年的苹果难销售，一边是某些消费者在喊着苹果价格太高，快吃不起了。
这几天，有些网友经常在我的文章下边发一些关于苹果零售价格的评论：
“一斤苹果七八元一斤，吃得起吗？”
“苹果太贵，吃不起。以前我都是一袋子一袋子买着吃，现在太贵了，舍不得吃。”
……
而今年，冷库苹果收购商那边的情况与这些网友的说法又截然相反。
冷库苹果收购商说，今年冷库苹果销售非常困难，比往年同时期的销售量少了50%。
一边是某些收购商在说今年的苹果难销售，一边是某些消费者在喊着苹果价格太高，快吃不起了。
有人难卖，有人难买。冷库苹果为什么不降价出售，市场和消费者为何不积极买单？
另外，今年苹果的零售价格真有那么高吗？大家来聊聊，今年苹果的迷之价格。
苹果的迷之价格在一些精品水果超市里，有些高档苹果的价格在16元/斤，这个价格不是一般的贵，但这个价格也不能作为参考，精品水果超市里卖得本来就都是比较贵的水果。
我们在四线城市的社区商超里逛了逛，看到普通的红富士苹果卖3.99元/斤，一些本地产的、套塑料袋、品相差的苹果卖1.99元/斤，标注为红香蕉品种的苹果卖3.7元/斤。
我们这的小区超市苹果价格
这个超市是小区门口的超市，大多数都是普通住户在这里买菜和水果。小区也不是什么高档小区，就是一般小区。
小区超市里的苹果
由于距离苹果产区的远近不同，以及城市的经济水平不同，苹果的零售价格也会有很大变化。但大致价格应该会在3—7元/斤之间。注意，不要说那些十几块钱一个的苹果，那些基本上都是礼品果、高档果，嫌礼品果和高档果价格高，这跟嫌82年的拉菲价格高有什么区别？
以普通苹果来看，3—7元/斤的这个苹果价格，大家觉得高吗？
不同人可能会有不同的看法。
有的消费者认为，3—5元/斤的苹果，如果品质不太差，可以接受，超过5元，就太贵了。
有的消费者则更多倾向于1—2元/斤的苹果零售价格。
有的消费者可能会觉得“1—2元这个价格也太贵”，认为苹果不就是普通的大众水果吗？小时候也经常吃，就该跟二十多年前农村大集上的苹果一样，几毛钱一斤才对。
十几个块钱一个的礼品苹果
对于苹果价格的争论，是没有什么意义的。经济果品的价格是由市场来决定的，争论也不可能把苹果的价格争论下来。
但有一个问题却很有意思，那就是大家对苹果的“价格变高”总是抱有“更深的怀疑和不满”，潜在的逻辑是，很多人想不明白：
为什么以前一买一袋子的苹果就这么贵了呢？凭啥呀？也没觉得现在的苹果比以前哪里好吃了呀？
不是说苹果产量比以前多了很多吗？为什么苹果价格还比以前高了？产量高，价格也高？这正常吗？难道不是有人在炒作？
这些都是埋藏在很多消费者心里的想法，这些想法无法用对错来评判，倒是能折射出了苹果产业中存在的问题——产量高，零售价格却降不下来
我们的苹果种植很多地方都是学得日本，日本的果业有一个优势，同时也是一个较大的毛病，就是日本农业比较讲究匠心农业。往好听了说，日本那叫“匠心农业”；往难听了说，那叫“吃不起农业”。
我们苹果产业里也有一个叫法，叫“优果优价”，就是生产更多优质的苹果，减少产量，用优质的果品来卖更高的价格，从而来维持苹果的种植和生产的利润。
为什么要提出“优果优价”呢？
是因为行业内普遍觉得苹果产量有些过剩了。
一听这个，有些消费者可能直接气得跺脚了，你都过剩了，咋还不降价？你降价卖不就完了吗？我都嫌价格高，你还觉得过剩？
三元一斤卖不出去，你降到五毛一斤难道还卖不出去吗？
对不起，降不下来。
大家卖不出去的话，都会想降价，但往往是产业内“降价”的果农都赔死了。
为什么苹果价格那么难降？我想可能有这五个原因。
第一个原因是苹果的生产成本变高了。化肥、农药在涨，给苹果套袋的雇工钱也在涨，在“优果优价”的口号下，大家对苹果投入的成本更高了。
苹果的生产成本涨了，就摆在那里，你想让它很降价？太难了。如果一个水果的价格低于成本价超过3年，估计大家全都要把树砍掉不种了。赔钱的生意怎么可能有人干。
苹果生产成本增加是苹果价格“居高难降”的一个因素。
独家：马云吆喝的苹果热销啦
第二个原因是种苹果的果农也需要生活。有一个笑话是：猪肉涨价了，卖大葱的也要给大葱涨价。消费者问：猪肉涨价了，关你葱什么事儿？卖大葱的回答：“我要吃猪肉啊！”
苹果的情况也有些类似。目前，我们的苹果种植太复杂和占用劳动时间了，修剪、采摘、打药啥的都不用多说了，还得去套袋、去铺反光膜给苹果上色。
这跟种小麦、玉米不一样，家里种几亩小麦、玉米，还可以出去打个工。要在家里种上十几亩苹果，基本上出不去了，得老老实实呆在村里伺候这些苹果，他们也得挣钱“买猪肉吃”。也就导致了苹果价格整体上，居高不下。
第三个原因，苹果的全年供应提高了苹果的均价。苹果实现了全年供应对消费者和果农来说都是好事，消费者可以在全年任何时候都吃到苹果。果农可以把一时之间卖不出去的苹果存起来，慢慢来卖。
但苹果的全年销售，也会产生一个问题，就是苹果的价格会比较稳定，不会出现大范围的上涨和下跌。举个例子，智利进口的车厘子为什么能从60元/斤多降到30元/斤，就是因为车厘子贮藏不下去，过了春节以后，再卖不出去就砸手里。大家卖车厘子都有一个紧迫感。
但苹果由于实现了全年销售，可以长时间冷库贮藏，很多果商可以适当拖拖，不能说果商不着急卖，但没有其它水果那么有紧迫性。
第四个原因，苹果生产集中化。我国苹果的生产主要集中在山东、陕西、新疆、甘肃、山西等北方地区，南方像四川盐源等地区也有苹果生产，但整体上南方苹果产量要少很多。
所以，南方一些超市中的苹果经常卖到6—7元/斤，比北方要贵。
这是在大的地域上来说。小的地域上来说，十几年前，交通物流没这么发达的时候，苹果也没有集中在某些优势产区种植。很多农村地区都会有人种苹果，一个村里有几十亩果园，虽然种出来的不怎么红、个头不怎么大，但好处是可以从果园拉大集上直接去卖，也有果农开着三轮车去串乡卖。那时候的苹果是真便宜，几毛钱一斤，一买一大麻袋子。
但如今呢？苹果更加集中在优势产区，比如烟台、洛川、静宁、天水等优势产区，在这些地方周边形成了比较集中化的苹果产业。而其它地方的小果园，没有形成产业，技术也竞争不过，逐渐被淘汰改种其它的了。
这也导致了苹果要到达消费者手里，要经过果农、代办、收购商、冷库、批发市场、零售水果店等环节的层层抽利。抽利，不是说人家“黑心”，大家做生意都得养家糊口，都得挣钱呀。
错的不是抽利，而是环节太多了。环节太多的一大原因就是苹果集中区域生产。你让一个南方广州的大超市直接去烟台收购苹果，基本上不现实，必须找中间人、代办等等，很少有直接去果农果园里收的，太难了。
第五个原因，就是消费者的心理因素。有些消费者觉得车厘子30元/斤就很便宜了，但到苹果这就觉得6元/斤的苹果太贵了。
为什么？因为苹果是大众化水果，很早很早以前很长一段时间，苹果是非常便宜的，几乎家家户户的主要水果就是苹果和西瓜，没有其它水果。
那时候，苹果就跟平时吃的馒头一样。如今，苹果产业已经骤然发生了变化，苹果价格也是水涨船高。一些老一辈的消费者一时之间是接受不了这个价格的，这就好比看到“馒头”从2毛/个涨到2元/个一样，都会觉得贵。
生产成本上升、生活成本上升、全年销售、集中化生产、消费心理，或许苹果零售价格居高不下是这五个因素合在一块导致的吧？
