湖北锅盔是哪里的特产（河南名吃--淅川锅盔）

湖北锅盔是哪里的特产（河南名吃--淅川锅盔）

在河南的地方名吃名中，南阳市的锅盔独树一帜。虽然方城县的博望镇的锅盔可以算是佼佼者了，但南水北调中线源头淅川县的锅盔，不仅继承和发扬了博望锅盔的传统，且独具淅川地方特色。

淅川锅盔质脆肉厚，香甜宜口。用刀切开颜色好像生面一样，但吃起来筋香柔韧，丝毫没有夹生的感觉。淅川锅盔，系用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，外黄里白，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。

锅盔是河南省南阳地区的一种古老食品。据说，它的产生和出名，与三国时的诸葛亮有密切关系 。相传，东汉建安年间，躬耕隐居于南阳的诸葛亮初出茅庐便巧用计谋，火烧南阳方城的博望坡，大败曹军。诸葛亮班师重回新野，即令关羽领一千兵马镇守博望。当时正值秋旱，博望城地势高而水位低，众军士饮水造饭十分困难，皆有怨言。关羽恐军心不稳，欲弃城撤军，便派人星夜奔新野，向诸葛亮讨令。诸葛亮闻言，即书信一封置于锦囊，令来人带回。关羽正盼望间，闻有诸葛亮先生锦囊妙计，便急拆细看，乃是当地一省水食品制食法，书曰：用面搀水少许，和成硬块，大锅炕之，得食为盗，以饷将士。于是，关羽便按照军师所言，派人制作馈饼。这馈饼大如盾牌，厚似酒樽，食起来脆香爽口做起来简单方便。将士们终于靠着它渡过了道道难关，坚守了博望城。从此，“博望锅盔”便出了名，绵延千载，流传至今。

淅川锅盔独特之处，是配一地方特色土鸡、山珍、酸菜、特制辣椒酱等食之，使人流连忘返，回味无穷。